Рецепт Монтињак - Терие од боровинка - Диета со Монтињак - Форум
# 1 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Фокси го направи „териенот од малина“ што го наоѓате тука
На пазарот најдов само боровинки
300 гр боровинки
50 гр фруктоза
1 кесичка желатин од д-р Отеркер
1 лимон = сок
* боровинки, фруктоза и сок од лимон се ставаат на тивок оган додека не се стопи фруктозата
* оставете да се олади
* растворете го желатинот во малку вода (во мал сад) Потоа ставете го овој сад во тенџере со врела вода (но НЕ на оган), мешајќи со лажичка, додека желатинот не е подготвен
* истурете го желатин над боровинките, измешајте (со лажица) добро, добро и ставете го во фрижидер, во сад. Од време на време се меша со лажица, бидејќи желатин има тенденција да "падне" на дното.
По околу 1 ½ час во фрижидер, тој се превртува наопаку и се остава да се излади добро да се стегне, за кое време се подготвува.
250 гр. маскарпоне
150 гр. масен јогурт
40 гр. фруктоза
1 шишенце со ванила суштина д-р Отеркер
1 кесичка желатин од д-р Отеркер
1 кутија слатка павлака за шлаг = шлаг => шлаг
промена во споредба со оригиналниот рецепт
Еве сменив нешто: не ставив на оган мешавина од сирење + јогурт + фруктоза, но ја оставив како што беше
* шлаг
* подгответе желатин (како погоре)
* маскарпоне, јогурт, фруктоза и ванила суштина се мешаат многу добро и се ставаат во оваа смеса, ретко подготвен желатин, мешајќи
* додадете шлаг, лесно мешајќи
* истурете го добиениот состав над желе, изваден од фрижидер
* нивоа убаво. Јас не обрнував внимание на овој спектакл и имаше бранови
* ставете го во фрижидер, покриен со тенка фолија
* Следниот ден, по загревањето, накратко, дното на формата со терин во топла вода, многу лесно се превртува на чинија
промена во споредба со оригиналниот рецепт
И, тука сменив нешто: не ги зоврив боровинките + фруктоза + сок од лимон, само ги измешав така што беа свежи и го ставав добиениот (густ) сос над секое парче терин
Бидејќи е сос од сурово овошје, мислам дека е подобро да го подготвуваме овој сос точно кога сакаме да го користиме.
Ако сакате да го ставите сосот над целата терина, тогаш можете да го сварите како во оригиналниот рецепт
За 2 порции:
3 лажици боровинки
1 лажичка фруктоза
Неколку капки сок од лимон
И сега доказите:
Гледам дека сликите не влегуваат, па ќе се обидам подоцна