Рецепт на Ади Хедан Шпагети масло од лук и чили пипер - Европа ФМ
Ади Хадејан овој пат ве учи како да го направите тоа масло од лук шпагети и чили пипер. Сицилијански класик, ова јадење ги освои гурманите ширум светот, делумно благодарение на американското кино.
Од разоружана едноставност, дел од масло од лук шпагети и чили пипер тоа е вистински доказ за многу професионални готвачи. Сè започнува со состојката и вниманието што и се посветува. Денес, верзија за почетници на Spaghetti aglio olio e peperoncino.
Прво сварете ги тестенините. Препорачувам шпагети направени од тврда пченица, варени како што вели производителот на пакувањето. Додека тестенините се варат, ставете го маслиновото масло во плитка тава. Треба да биде добро, вкусно маслиново масло. Повеќе ги сакам овошните. Во маслото, додека е ладно, ставете го сецканиот лук во парчиња дебели два милиметар и неколку снегулки лута пиперка.
Не брзајте, затоа што таму се случуваат катастрофи. Ако огнот е превисок, лукот гори и станува горчлив. Ако не го запалите доволно, тоа ќе биде сурово и искуството ќе биде непријатно. Важно е да лежите лесно на рабовите. Време е да ја исцедите водата од шпагетите и да ги фрлите во тавата. Добро измешајте и, доколку сметате дека е соодветно, додадете уште неколку парчиња лута, зелена или црвена пиперка.
Важно е да не се става премногу масло, да не се бари со локва на плочата. Важно е да не ставате премногу малку, да не се будите со суви тестенини.
Некои завршуваат со рендано сирење, но ова јадење никогаш не ми се допаѓа. Од друга страна, јас навистина ја ценам комбинацијата на вкусови што произлегуваат од комбинацијата на малку кафеавиот лук со ситно сецканиот свеж магдонос.