Рецепт на баба Да се направи совршено тесто од квасец е толку лесно
Многумина не се осмелуваат да му пристапат на тестото од квасец. Класичното тесто не само што е супер едноставно, туку и неверојатно разноврсно во однос на дизајнот
Нашиот основен рецепт за совршено тесто од квасец
Постојат многу основни рецепти за тесто од квасец, сите повеќе или помалку составени од истите седум состојки. Само количините се разликуваат малку - некои го сакаат послатко, други претпочитаат путер како носач на вкус. За вас го составивме испробаниот и тестиран рецепт за тесто од квасец на баба.
Нашиот основен рецепт за тесто од квасец
Состојки:
- 500 гр брашно
- 1 коцка квасец/пакет сув квасец
- 150 мл млеко
- 80 гр путер или маргарин
- 2 јајца
- 90 гр шеќер
- ½ лажичка сол
Сите состојки треба да бидат на иста температура. Или доаѓаат од фрижидер или - и тоа би било наша препорака - сите се на собна температура.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Подготовка:
- Загрејте го млекото и путерот или маргаринот.
- Во сад ставете 400 грама брашно, шеќер, сол и јајца.
- Скршете го квасецот во садот.
- Додадете ја млекото и масната маса.
- Сега се меси. Ова најдобро функционира во машината за торти со кука за тесто (една до две минути на ниво 2).
- Сега полека додадете го преостанатото брашно. Така, можете сами да ја одредите цврстината на вашето тесто.
Направете проверка: Лесно притиснете го тестото со еден прст. Ако ова сè уште лепи, тогаш му треба малку повеќе брашно. - Ако конзистентноста е исправна, тестото се „тепа“ уште три до четири минути додека не биде убаво и мазно и сјајно.
- Покријте го садот со чиста крпа за чај или филм за храна и ставете го на топло место (без нацрт).
- Сега тестото треба да нарасне неколку часа, што може да варира во брзина во зависност од топлината, локацијата или сезоната. Кога волуменот е двојно зголемен, тој е подготвен за обработка.
Сега ставете малку брашно на работната површина и работете и обликувајте го тестото од квасец по желба. Еве неколку идеи.
Во тестото можете да работите и мешавина од ореви или афион, суво грозје, бадеми или цимет и шеќер.
Наш совет: Секогаш можете да земете двојно поголема количина и да произведувате однапред. Бидејќи тестото од квасец е одлично да се стави во замрзнувач (трае околу три до четири месеци). Но, бидете внимателни! Ако сакате да замрзнете тесто од квасец, тоа сигурно не пораснало претходно.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата