Рецепт на денот
Воопшто не е храна за диеталци. Полна е (некои би рекле дека е навистина „дебела“), полна е со калории.
Не е за оној што се движи само од креветот до ТВ и назад. Тоа е за вредните луѓе, кои стануваат наутро, бараат добиток, потоа одат на поле, или во шума, или во рудникот, а потоа се враќаат и прават градинарство, тие сè уште работат во близина на куќата. И тогаш тој повторно бара „гите“. Тие се, како што реков, јадења за луѓе кои не бегаат од работа.
Ако зборот груб ви шепна во ушите - павлака, според зборовите на мрачните луѓе - тогаш знаете од каде потекнува рецептот. Вака - но не баш така - свеченоста на браќата Бесарабија, која ја зедоа или од Русите, или од Украинците, или од други народи ширум светот. Не знам каде се „контаминираа“ моите морони. Но, знам дека храната е добра, иако не би ја ставала на маса премногу често, поради премногу калории.
И сега дозволете ми да престанам да зборувам и да започнам да ви ги давам соодветните детали.
Потребни ви се половина килограм пушени и добро исушени колбаси, кромид, морков, магдонос, мал корен од целер, еден литар сок од зелка (за кисело), лебници и сол, можеби жолчка.
Корените се чистат, се мијат, се сечат на половина по должина и се варат во ладна вода. Додадете го кромидот, исчистен, но оставен цел. По вриење, сите ќе се отстранат од сокот, во кој ќе бидат фрлени колбасите, исечени на парчиња. Кога ќе помислите дека се подготвени, додадете сок од зелка (умира, вели тој на друго место), додадете сол (ако е потребно) и додадете груб (што е сладок крем неферментиран), „печен“ повеќе прво во друг сад, така што откако ќе се додаде во киселиот сок, тоа не сире.