Рецепт на денот
Домашен рецепт за кроасан. Извор на фотографија: pixabay.com
Рубриката рецепт на денот денес ви кажуваме како да направите најмешни домашни кроасани. Овие пецива може да се прават дома, а за да не бидат тврди, туку меки и меки, особено ви треба Сода бикарбона . Всушност, домашниот рецепт што ви го предлагаме е подобра и поздрава алтернатива на комерцијалните.
Рецепт на денот: меки домашни кроасани
Кроасаните одат прекрасно и солено и слатко. Со рендано сирење одозгора или замесено со малку сирење ќе бидат највкусните кроасани што некогаш сте ги пробале! Подолу претставуваме состојки потребни за овој рецепт за кроасани, но и како да ги подготвите.
Состојки за домашни кроасани:
- 500 грама брашно;
- 20 грама свеж квасец;
- 100 милилитри млако млеко;
- 120 грама јогурт;
- две лажички сода бикарбона;
- лажичка сол;
- 3-4 лажички шеќер;
- 2 јајца;
- 70 грама свеж стопен путер;
- два жолчки за четкање на роговите.
Начин на подготовка:
За првиот дел од подготовката на кроасаните ќе ви треба чаша. Во него треба да го измешате млекото со шеќерот и квасецот. Убаво измешајте додека не добиете хомогена композиција и потоа оставете го првиот дел од тестото 2 минути настрана. Потоа земете малку поголем сад од орманот за следниот чекор.
Додадете брашно, јогурт, јајца, сода бикарбона, сол и прелијте ги со смесата од квасец. Ако не добиете густо тесто, можете да посипете малку повеќе брашно. Оставете го тестото да стаса 30 минути. Следниот чекор, можеби најтешкиот за многу домаќинки и многу готвачи, е моделирање на кроасани.
Поделете го тестото на 8 еднакви делови и потоа превртете ги топчињата во тркалезни листови. Подмачкајте го листот со стопен путер и повторете ја постапката до последниот лист, кој останува без путер. Се шири со вртливец над чаршафите додека не добиете голем круг. Исечете го тестото на 12 или 16 триаголници и потоа превртете ги од основата кон врвот.
Ставете ги кроасаните во плех и потоа оставете ги да стасаат неколку минути. Времетраењето варира од 45 минути до еден час, во зависност од квалитетот на употребените состојки. Откако ќе нараснат, намачкајте ги кроасаните со жолчка од јајце разредена во млеко. Печете ги кроасаните во загреана рерна на 200 целзиусови степени околу 10-20 минути. Внимателно следете го печењето за да не ги изгорите.
Може да ги послужите со џем од кајсија или слива, со млеко или одозгора да изрендате малку сирење. Исто така, ако сакате да ги јадете обични, но сакате да ги засладите малку, пудра малку ванилин шеќер.