Рецепт на нутриционист Шпагети тврда пченица со ракчиња Мобилен
Велигден - храна што некои луѓе ја избегнуваат, од страв да не се здебелат, а други ја консумираат во кое било време и во било која комбинација без да размислуваат премногу.
Идеално, ние треба да бидеме некаде во средина, да научат како да изберат здрави тестенини, како правилно да ги готвите и комбинирате и кога да ги јадете, за да не постои ризик од дебелеење.
На пазарот наоѓаме две категории тестенини: тестенини од мека пченица, од бело брашно, кои се лишени од хранливи материи и ни носат во исхраната само „празни калории“ и тврда пченица или тестенини од цело зрно, кои се богати со хранливи материи и растителни влакна.
Јасно е дека би било најдобро да се јаде тврда пченица или тестенини од цело зрно, но тие исто така имаат високо калорично оптоварување и поради оваа причина е добро да ги јадете само на ручек, најдоцна до 14: 00-15: 00, за да се избегне ризикот од гоење.
Освен фактот дека не се препорачуваат за вечера, подеднакво важно е да се знае дека не се комбинираат со месо, јајца и млечни производи, бидејќи овие комбинации тешко се варат за организмот, а тоа го поттикнува и гоењето. Тестенините се комбинираат со зеленчук, мешунки, печурки и најмногу морска храна.
Вкусен рецепт за тестенини може да биде ова:
Шпагети од тврда пченица со ракчиња
Состојки за две порции:
Шпагети од тврда пченица - 200g (суво, варено до 400g);
Излупени ракчиња - 200гр;
Сок од домати - 100ml (половина чаша);
Маслиново масло - 20ml (2 лажици);
Лук - 3-4 мелени кученца;
Сол и црн пипер - по вкус;
Свеж магдонос - половина од врската.
Прво ставаме врела вода во сад со волумен од најмалку 2 литри. Кога ќе зоврие водата, ги ставаме искршените шпагети (во 2 или во 3) и ги оставаме да се варат во солена вода колку што пишува на пакувањето, обично некаде од 7 до 9 минути.
Во меѓувреме, варете ракчиња:
Во нелеплива тава ставете две лажици маслиново масло во кои за една минута го стврднуваме мелениот лук; потоа додадете ракчиња и динстајте 5-7 минути; додадете го свежо исечен магдонос и соте го уште една минута; на крајот додадете го сокот од домат и оставете го да зоврие целосно 2-3 минути.
Преку ракчињата со сос, додадете ги сварените и добро исцедени шпагети, зачинете со малку сол и бибер, по вкус, измешајте добро, извадете ги во чинијата и посипете со малку свежо исечен магдонос одозгора.
Една порција тежи приближно 350 гр, а хранливите вредности/порција се:
Протеин - 34g;
Липиди - 13g;
Јаглехидрати - 75g;
Влакна - 8g;
Калории - 550kcal.
Овој рецепт можеме да го подготвиме за ручек, за време на викендите, за целото семејство. Тој е полн оброк, едноставен и брз за подготовка и многу вкусен.