Рецепт од говедско месо од Сувлаки

Потребни состојки за 10 говедско сувлаки:

• 1 кг говедско месо
• 2 домати
• 1 лимон
• 2 капсикуми
• 2-3 кромид
• 1 лажица оцет
• 2 лажици маслиново масло
• 2 лажички суво оригано
• пипер
• сол

Соувлаки е грчко јадење, но овој вид на ражен од месо и зеленчук може да се најде и во други области.
Ако сувлаки е општото име што им се дава на грчките ражничи, варијацијата на месо и зеленчук ражен презентирани во овој рецепт се нарекува и шиш-ќебап но во шиш-ќебап може да се смета за име синоним за сувлаки.

За сувлаки ќе ви требаат коцки од месо, а бидејќи е потешко да се сече говедско или говедско месо, купив гулаш од говедско месо од супермаркет, т.е коцки говедско.

Како да се подготви сувлаки од говедско месо

За да биде со вкус, говедското месо за сувлаки е зачинето со бибер и сол од оригано. Трите зачини се мешаат во сад, користев 1 лажичка сол, 1/2 лажичка бибер и 2 лажички сушен оригано.

Коцките месо добро измијте ги со ладна вода и оставете ги да се цедат во цедалка 10-15 минути. Парчињата месо се мешаат со мешавината на зачини, 1 лажица маслиново масло и една лажица оцет. Измешајте ги зачините добро со месото за да се лепат добро на месото.

Излупете го и исечете го кромидот на 4, измијте ги доматите и исечете ги на големи коцки, а пиперката се чисти, се мие и се сече на квадрати со страна од 2-2,5 см.

На некои ражничи од бамбус, наизменично ставајте парчиња месо и парчиња зеленчук, од кромидот користете лист или 2 залепени ако се тенки. Првото и последното парче на шипката мора да биде месо, а парчињата месо, домати, пиперки и кромид мора да бидат цврсто залепени заедно.

Ставете ги ражените на чинија, покријте ги со фолија за храна и ставете ги во фрижидер најмалку 1 час.

Како да се пече говедско месо од сувлаки

Пред да печете сувлаки, потребно е да се подготви мешавина од 1 лажица маслиново масло и сок од еден лимон. Подмачкајте ги ражените со оваа мешавина пред печење.

Јас пржев сувлаки на шпоретот во густа тефлонска скара, но ако сакате и можете можете да ги испржите на скара на јаглен, или на скара на гас. За време на печењето може и од време на време да ги мастите ражените со мешавина од маслиново масло и лимон.

Совлаки се пржат од сите страни додека не заврши месото и зеленчукот не омекне.

Како да јадете сувлаки

За да јадете сувлаки, можете да изберете да јадете директно од стапчето од бамбус, или да ги отстраните парчињата месо и зеленчук и да ги ставите на чинија.

Што се однесува до сосот со кој треба да се јаде сувлаки, најчесто користен е очигледно сос од цацики.

Секој ражен има 240 калории, а доколку сакате можете да јадете 2 по порција.

---