Рецепт од масни ореви - колачиња или бисквити на северот

„Дајте ми го вашиот рецепт за масни ореви!“ Штом овие бисквити се појават во нашите продавници на север заедно со другите божиќни задоволства, го слушам ова барање.

Во зима, ова традиционално печиво може да се купи насекаде тука на север, на крајбрежје и во Данска. Оние што ќе ги купите сигурно ќе бидат вкусни, но цената за овие ореви од сардо е само ужасна. Овие колачиња се печат многу лесно.

Овој рецепт за масни ореви го добив од мајка ми пред многу години. Како и секоја година, планирам да испечам само половина од рецептот. Количината колачиња што ги печете со оригиналниот рецепт одговара на целокупните зимски потреби на пошироко семејство.

Како и секоја година, се фрлам во задоволството за печење, послушно користејќи половина од сите состојки за зачистените ореви, сè до точката кога ќе го одмерам шеќерот и ќе додадам солидно на другите состојки. Само тогаш забележувам дека сум зел целосна количина шеќер. Ова е проследено со традиционалното жалење, краток момент на лутина и потоа - како и секоја година - ги додавам другите состојки. Дали има повторно полн орев?

Резултатот е испакнати тегли со колачиња. Ги правам среќни пријателите, семејството и колегите и планирам следната година дефинитивно да испечам само половина од тоа. За да не ја направам оваа грешка повторно, изменетиот рецепт не е достапен само за моите читатели овде на блогот:

Рекламирање: Како партнер на Амазон, заработувам од квалификувани набавки. Ова значи дека добивам мала провизија ако купите производ на Амазон до кој сте наишле со кликнување на оваа страница. Но, цената не се зголемува за вас!

Рецепт за масти ореви

Во срцето ќе најдете уште повеќе рецепти за колачиња. Погледнете ги шведските Упракракакор, фризиските бисквити или Клитјес!

Состојки за ореви од маст

125 гр свинска маст (без чаршави)
125 гр путер (разјаснет путер)
500 гр брашно
1 голема порција убов
1 лажичка сол од рог елен (растворен во малку вода)
250 грама шеќер
1 нотка сол
Кора од лимон
Каша од мешун од ванила
или 2 лажички ванилин шеќер (види подолу)
1 лажица какао за печење (во голема мера обезмастено)

Подготовка на ореви од маст

Веќе можете да ја загреете рерната на 190 степени горна/долна топлина и да поставите три плех со тепих или хартија за печење!
Сите состојки се месат брзо и со многу loveубов да се формира тесто. Јас користам еден за ова Миксер за тесто(Види подолу) .
Ако сакате кафеави ореви, додадете какао. Немојте да се изненадите ако тестото изгледа многу ронливо - мора да биде! Сè уште може да се обликува.
Топки со големина на орев (приближно 25-30 грама) и ставете ги на плехот. Јас користам макронатор за ова (види подолу)
Треба да има јаз со два прста помеѓу одделните колачиња.
Не притискајте ги топчињата рамно, тие ќе се рашират за време на печењето за да формираат форма на колаче.
Оревите од сало се подготвени по 15-20 минути (по послужавник). Бидете внимателни да не зарумени колачиња во светла боја.

Совети

оревите се прилично тврди кога ќе се оладат. Оставете ги да седат неколку дена и ќе имаат вистинска конзистентност. Надвор помек отколку внатре.
Најдобро е да ги чувате оревите маст во конзерва. Ги одделувам по боја.
Севернофризијците и Данците со тврд нос ги печат овие масти со маст и не ја заменуваат половина со путер. Сепак, јас пораснав со овој рецепт.

За да поминат како типични новогодишни колачиња или божиќни колачиња, на оревите од маст немаат типични зачини, како што се анасон или цимет. Затоа се чувствувам попријатно кога ги нарекуваме зимски колачиња.

РЕКЛАМИ - АФИЛИЈАТНИ ЛИНКОВИ

Тоа е она што го користев во овој рецепт за маснотии:

Место со многу имиња на север: Ги сретнав како дете под името Шмалзуне, на брегот велат Шмалтнат (долногермански) и во Данска ги нарекуваат Федткагер. Бакнежите од сало е исто така популарно име.

Но, без оглед како ги нарекувате - со овој рецепт сигурно ќе ги направите овие специјални колачиња!

Многу loveубов, забавувајте се со печење ореви од маст и апетит,
михо

Михаела Лур

Јас го пишувам мојот блог за храна херцелиеб од февруари 2013 година. Срдечни јадења и слатки задоволства можете да најдете овде. Значи, вреди да се запре. Блогер за храна | Блог за храна | Пчелар | Натуропат | Нутриционист