Рецепт од морско оревче од модар патлиџан; Вертикално

состојки:
1,5 кг модар патлиџан
300-500 гр месо
1 - 2 кромид
0,5 - 1 кг домати
1 - 2 пиперчиња
зелен магдонос, сол, бибер, масло.

модар

Начин на подготовка:
Прво подгответе модар патлиџан: измијте, исечете ги на парчиња дебели 2 см. Парчињата модар патлиџан посипете ги со крупна сол и оставете ги во тенџере да излезе врелиот сок од нив, кој се исцеди. Ставете масло во тава и загревајте. Пржете ги парчињата модри патлиџани, од двете страни, околу 1-2 минути. Мусакауа се подготвува побрзо и содржи многу помалку калории (модар патлиџан апсорбира многу масло кога се пржи). Месото пржете го на масло со исечен кромид, исечена пиперка, 1/2 лажичка сол и црн пипер. Залак може да се користи свинско, телешко или пилешки гради. Ставете слој модар патлиџан во тенџере или во сад отпорен на топлина, а потоа слој месо, слој парчиња домати попрскани со сецкан магдонос. Повторувајте сè додека не завршат состојките. Потоа ставете ја мусаката во рерна околу 30-40 минути.

Белешки: Може да се посипе над мусака и пармезан или рендано сирење.