Рецепт од ролни од зелка

Состојки за 4 лица:
1 бела зелка
500 гр мешано мелено месо
1 кромид
2 застојани ролни
1 јајце
100 гр сланина на коцки
500 мл супа
200 мл крем
сол и црн пипер
1 лажица сенф
2 лажици масло
Папрака во прав
риган

потребни кујнски апарати:

Подготовка на ролни од зелка:

Одвојте ги 8-те најубави лисја од зелката и бланширајте ги (прво исечете ги дебелите ребра на одделните лисја и потоа варете ги во зовриена солена вода 6 - 8 минути. Листовите мора лесно да се виткаат. Потоа исплакнете со ладна вода и исушете ги).

Подготовка на тесто мелено месо:

Измешајте го измешаното мелено месо со јајце, натопените и исцедени ролни, 1 лажица сенф, ситно исечен кромид, малку сол и бибер, црвен пипер во прав и сушен риган.

Исечете го тестото од мелено месо на 8 еднакви парчиња и дистрибуирајте ги на листовите од зелка. Потоа завиткајте го секој лист зелка и врзете го со кујнски канап.

Загрејте го маслото во голема, малку повисока тава висока 28 х 28 см висока околу 9 см и пржете ги ролните од зелка додека не добијат боја. Додадете коцки сланина во тавата додека пржете. Кога ролните од зелка ќе станат боја, обезмастете со заливот. Оставете го да се готви 30 минути.

Потоа извадете ги руладите и истурете ја течноста со кремот и оставете ја да зоврие.

На крај зачинете со сол и бибер, во зависност од вашиот вкус, и послужете го сосот со руладите од зелка.

Ролни од зелка, исто така познати како ролни од зелка, колбаси од зелка или зелка, се популарно јадење што се подготвува во Европа и Западна Азија и се готви, задушува или се пече на различни начини.