Рецепт од тиква Брокула Киноа Кујнски богови

Чудото зрно од Јужна Америка влегува во сојуз со локалната брокула и тиква.

Информации за рецепт

состојки

500 гр тиква Хокаидо
2 црвени кромид
2 чешниња лук
2 црвени чили пиперки
10 лисја од жалфија
300 гр киноа (продавница за здрава храна, продавница за здрава храна)
3 лажици маслиново масло
900-1000 мл супа од зеленчук
300 гр брокула
20 гр путер
сол
црн пипер од мелницата
100 гр овчо сирење (фета)

подготовка

Темелно измијте ја тиквата, исечете ја на половина, јадрото и исчистете ја. Потоа исечете ги половините од тиква со кожата на околу 1 см коцки. Излупете и ситно исечете ги на коцки кромидот и лукот. Исечете ги пиперките чили по должината, извадете ги семињата, измијте ги и исечете ги на ситни коцки. Измијте го мудрецот, исушете го и исечете го на тенки ленти.
Исплакнете ја киноата во ситно сито додека е жешка и исцедете ја добро. Загрејте го маслиновото масло во голем тенџере. Додадете кромид, лук, чили и жалфија и соте на средна топлина околу 2 минути. Во меѓувреме, ставете го зеленчукот да зоврие и држете го топол на шпоретот.
Додадете ја киноата на кромидот и соте околу 1 минута додека мешате. Додадете ги коцките од тиква и истурете доволно врела количина за да покриете сè. Оставете сè да крчка отворено додека мешате на тивок оган околу 20 минути, постепено додавајќи го преостанатиот фонд. Во меѓувреме, поделете ја брокулата на мали цветови, излупете ги стебленцата и исечете ги на ситни парчиња. По приближно 10 минути готвење, додајте ги цветовите и парчињата брокула во смесата со киноа, преклопете и варете уште 10 минути.
Потоа измешајте го путерот во снегулки. Зачинете ја киноата со сол и црн пипер, премачкајте го овчо сирење над неа и послужете веднаш.

Фенси уште повеќе рецепти со киноа? Потоа испробајте го рецептот за салата од киноа од ГУ готвачот „Уживање во вегетаријанска храна“ за лесен оброк во жешките летни денови.