Рецепт Пијадина за италијански леб
28 јуни 2020 година од Паскал Тиле Категории: Исхрана
Пијадина е мек лебник кој често се користи во Италија како закуска со широк спектар на пломби. Ви претставуваме рецепт со кој лесно можете сами да направите пијадина.
Во зависност од полнењето, италијанскиот леб леб е сличен на мексиканското бурито или тортилја. Можете да уживате во разновидната пијадина со фил од сирење, со салата или како сладок десерт. Исто така се нарекува Пијадина Ромањола затоа што потекнува од италијанскиот регион Емилија-Ромања.
Можете да направите своја пијадина дома со овој едноставен рецепт. Исто така, ве запознаваме со пет вкусни пломби.
Рецепт Пијадина: потребни ви се овие состојки
Потребно ви е следново за околу седум пијадини состојки:
- 500 гр брашно
- 250 мл вода
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажичка сода бикарбона
Совети и варијации на состојки:
- Најчесто пијадината е составена од Бело брашно. Но, исто така можете да користите, на пример, брашно напишано од типот 630 - или, за особено рустична верзија, брашно од цело зрно.
- Понекогаш пијадината содржи и млеко. Во нашиот вегански рецепт правиме без него целосно. Ако сакате, можете да замените половина од водата со органско млеко. Тогаш лебниот леб ќе биде особено мек.
- Свинска свинска маст традиционално се користи за пијадина. Ова значи дека лебовите повеќе не се погодни за вегетаријанци и вегани. Затоа во рецептот користиме невкусно маслиново масло.
- Вие не треба Сода бикарбонаКако средство за подигање, можете да користите и една четвртина кесичка сув квасец.
Подгответе пијадина: упатства
Лесно е подготовка:
- Ставете ги сите состојки во голем сад: брашно, вода, масло, сол и сода бикарбона.
- Месете ги состојките во мазно тесто и потоа оставете го покриено 30 минути.
- Потоа од тестото обликувајте седум топчиња со иста големина и расукајте ги да формираат рамно тесто со дијаметар од околу 8 до 10 инчи.
- Загрејте тава на шпоретот. Тава од леано железо е најдобра.
- Пржете ја пијадината на средна топлина, без додавање на масло, околу две минути од секоја страна.
- Потоа можете да ја наполните свежата пијадина како што сакате: ќе најдете идеи за ова во следниот дел. За да го направите ова, распоредете го филот на половина од лепчето и потоа преклопете го нагоре. По избор, можете повторно да ја пребарувате пијадината за една минута од страна.
Полнење пијадина: 5 идеи без месо
Пијадините често се полнат со шунка или салама и сирење. Италијанските лебови имаат добар вкус и во вегетаријанско-вегански верзии. На крајот на краиштата, нема граници за полнење - дури и слатка верзија ќе биде замислива. На пример, пробајте ги следниве пломби од пијадина:
- Симпатичен: Комбинирајте различни видови сирење, на пример, пармезан со малку горгонзола и моцарела (или вегански пармезан соодветно веганска моцарела) Одговара домати и свеж босилек.
- Овошен и срдечен: Со свежи парчиња круша или ананас, прстени од кромид, Ореви, Домати и малку сирење, пијадини имаат различен и овошен вкус.
- салата: Наполнете ја пијадината со различна Видови на зелена салата како и свежа ракета. Доматите добро одат со тоа, Ореви а можеби и сирење.
- Срдечна: Со закопчано тофу или Сеитан, срдечна Сос за скара како и некои свежи билки, пијадината има особено вкус.
- Слатко: Пијадините се погодни за десерт со додавање на лепчето со сецкани ореви, овошје и малку џем или душо пополни.