Рецепт пилешка супа со кнедли
Пилешка супа со свеж зеленчук и меки кнедли од гриз, попрскана со многу зелен магдонос е полн, вкусен и има посебен вкус! Видео рецептот, чекор по чекор, може да се најде погоре!
состојки
- 500 гр пилешки нозе со коска
- 2 моркови
- 1 пашканат
- парче целер
- 2 стебленца целер од целер
- 1 ардеи капија
- 1 кромид
- сол по вкус
- неколку жици зелен магдонос
За кнедли:
- 2 јајца
- 6 лажици гриз
- 1 лажичка маслиново масло
- сол по вкус
Начин на подготовка
Сварете го месото во 3 литри ладна вода и потоа соберете ја пената што се формира на површината. Оставете го да врие 15 минути. Во меѓувреме, исечете ги морковите и пашканатот на кругови, и коцките целер, бибер и кромид. Ставете го зеленчукот во супа, додадете сол по вкус и оставете го да се вари додека не омекне.
Намалете го огнот и подгответе ги кнедлите. Одделете ги јајцата и измешајте ги белките со прстофат сол додека не се стврднат. Потоа истријте ги жолчките со маслиново масло и прелијте ги со белките. Ставете гриз, малку по малку и лесно мешајте со вилушка додека не добиете хомогена композиција, конзистентност на подебел крем. Количината на гризот може да се разликува во зависност од големината на јајцата, па можете да додадете уште една или две лажици додека не ја добиете саканата конзистентност.
Ставете ги кнедлите во супа со лажичка: навлажнете ја прво во топла супа, за да можете полесно да ги формирате. Оставете го тоа неколку секунди и проверете дали не се распадне. Важно е огнот да е многу мал и супата да не зоврие, во спротивно кнедлите ќе се распаднат! Потоа ставете ги кнедлите за возврат, навлажнувајќи ја лажичката во топла супа секој пат. Покријте го тенџерето со капак и оставете ги да се варат 5 минути. Свртете ги од другата страна и посипете ги со малку ладна вода за да станат уште помешни.!
Исклучете го огнот и оставете го тенџерето покриено 5-10 минути, а потоа одозгора посипете го ситно сецканиот зелен магдонос. Мириса одлично! Се надевам дека ќе го пробате мојот рецепт за пилешка супа со кнедли