Рецепт со слика за лубеница со сурова шунка
Написот е RSS-фид
Пребарување рецепти
Категории
- Сите
- Секојдневна кујна
- Гризлив-тврд
- антипасти
- Од чудни кујни
- Скара и скара
- Гарнитури
- Леб и ролни
- Шпорет/пароброд на пареа
- Фарма на маса
- Прста храна
- Риба и морска храна
- месо
- Храна за пријатели
- Настани за храна
- Будала за гаџети
- Будала за фотографии
- Пролет
- Појадок и бранч
- Открива
- Живина
- Пијалоци
- Добар и ефтин
- есен
- На англиски
- Сирење
- класичен
- Школи за готвење
- Колачиња за торти
- Без глутен
- Тесто од квасец
- Кујна технологија
- Селски живот
- Речник
- десерт
- Нова храна
- Вести
- Северногермански
- Велигден
- Храна за забави
- тестенини
- Ресторани
- Осврти
- Салати
- Сосови
- Домашна
- лето
- Супи
- Слатко
- совети и трикови
- Да се умре за
- Вегетаријанец
- Вегански
- Божиќни рецепти
- Диви билки
- зима
Блогови за готвење и многу повеќе
- Совети за книги за готвење
- Гответе подобро со ieејми Оливер
- Италијанско лето
- Баварската кујна на Шухбек
- Големиот Лафер
- Училиште за готвење на Jamејми. Секој може да готви
- Моите страници
- Клаудија Шмит
- Кујна градина
- Блог на домати
- Пребарување рецепт
- Блогови за готвење
- Одржливост во кујната
- Schnuppschnьss
- Од моето тенџере
- Навивач на храна
- Суштина на готвење
- Хранлива храна
- Игралиште на Барбара
- Културна култура на Ката
- Ламиакучина
- Cookingаба за готвење
- Мајка тркач
- Можете да го јадете
- Леб: Plцtzblog
- Гурмански
- Чили и Циабата
- Како Господ во Германија
Лубеница со сурова шунка
Знам дека гласот на стомакот сега би сакал топла супа. Но, решив да му служам на стартерот за завиткана лубеница на Масимилијано Алајмо.
Рецептот на италијанскиот готвач со 3 вездички го најдов во многу убавата книга „Врвни готвачи за готвачи аматери“. Идејата за книгата дојде од Холандија и веќе беше објавена таму во 3-ти том. Во Германија беше преведен само сегашниот 3-ти том. 52 врвни меѓународни готвачи дадоа свој рецепт. Прекрасно фотографиран и со посебен распоред - вистинско задоволство да се погледне. Екстравагантниот распоред сепак се навикнува на кујнски вежби: Списокот со состојки и информации за соодветниот готвач може да се прочита само ако ја свртите книгата за 90 °.
Германски готвачи исто така придонеле со рецепти за овој том: Алфонс Шубек, Јохан Лафер и Штефен Хенслер. Исто така, таму: Феран Адриа, Роуз Греј (Р.И.П.) и Рут Роџерс од Ривер Кафе, Бил Гренџер и Теса Кирос.
Кога ќе се соберат толку многу готвачи, тоа може да биде само за добра цел: 9,90 евра што ги чини книгата одат целосно за проект на Светската програма за храна. За цена на книга, 40 деца во Малави можат да добијат училишен оброк - за многумина често нивниот единствен оброк во текот на денот.
Но, да се вратиме на рецептот: Лубеницата се сече на дебели стапчиња, се зачинува со винегрет направен од оцет од малина и маслиново масло, сол, бибер и црн ким (семе од нигела, црн сусам) и потоа се завиткува во сурова шунка. Малку маслиново масло и црн ким одозгора - подготвен е лесен, овошен и нискокалоричен стартер.
Рецептот за 4 почетници да го запишат повторно:
1/2 диња (малку семе, со дијаметар приближно 30 см)
2 лажици маслиново масло
1 лажица масло оцет од малина
сол
Семиња од црн ким (семе од нигела/црн сусам)
1 суп.л-патки маслиново масло да се прелие
приближно 60 гр сурова шунка, како што се Парма или Серано
Дињата исечете ја на околу 7 см долга, 3 см ширина (за мене околу 2 см) и висина од 1,5 см дури и стапчиња. Измешајте маслиново масло и оцет од малина во прелив и додадете малку сол. Зачинете или маринирајте ја дињата со овој прелив. Ставете го во фрижидер до употреба.
Завиткајте ги стапчињата диња со шунка, а потоа исечете ги краевите мазни со остар нож. Посипете со семе од црн ким и прелијте со малку маслиново масло.
Варијација (потекнува од мене, а не од theвездениот готвач): Изгмечете 1-2 малини и додадете во винегретата. Тоа внесува уште една овошна нота во игра.