Рецепт супа од јуфка со ракчиња и ракчиња и пак чои; MARVINSFITNESSBLOG

Приватност и колачиња

Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.

Која е вашата омилена кујна? Лично, не можам сосема да се изјаснам, но азискиот дефинитивно е еден од моите врвни фаворити! Оваа супа од јуфки со ракчиња и пак чои е убава и лесна и има фантастичен вкус! Направив многу супи, но ако требаше да се посветам на една до крајот на мојот живот, тоа дефинитивно ќе беше оваа супа од тестенини со ракчиња. Тестенините од удон се посебен вид јуфка од Јапонија, која се прави од пченично брашно, трпезариска сол и вода. Посебното нешто во врска со тоа е дека јуфките се исклучително густи и можат да апсорбираат многу течност - затоа тие се популарна состојка во супите. Постојат бројни рецепти и варијации за супа од тестенини, со свеж зеленчук секогаш суштинска компонента.

Оваа супа комбинира основни состојки како ракчиња и млад кромид со некои од моите омилени азиски состојки. Овие вклучуваат шитаке печурки, пак чои, семе од сусам и тестенини од удон. Ако не можете да најдете никакви шитаке печурки во супермаркет, можете алтернативно да ги замените со кафеави печурки или печурки кралски остриги, но вкусот на печурките во супата потоа е помалку интензивен, бидејќи печурките шитаке, за разлика од другите видови печурки, имаат многу глумат.

Само што неодамна започнав да експериментирам повеќе со азиските состојки и секогаш сум изненаден од неверојатната разновидност на вкусови и бројните можни варијации во индивидуалните рецепти. За жал, нашата германска кујна не може да биде во чекор со тоа. 😉

За оваа супа од удон тестенини со ракчиња и пак чои, јас бев инспириран од класичната супа од тестенини и и дадов само азиски пресврт. Во него се готват ракчиња, млад кромид, пак чои и шитаке за да му дадат посебен вкус на чорбата. Тестенините од удон потоа додаваат малку супстанција и содржина. Особено затоа што апсорбираат многу течност и затоа се особено вкусни. Сè на сè, завршувате со здрав, вкусен и здрав оброк! 🙂

Повеќе вкусни и здрави рецепти за супа можете да најдете тука:

Супа тестенини од удон со ракчиња и пак хои

Состојки за 4 порции:

400 грама тестенини од удон
4 глави Пак Чои
80 грама печурки шитаке
20 големи ракчиња (бел или црн тигар)
4 млад кромид
800 милилитри супа од зеленчук
2 лажички соја сос
Снегулки од чили
Солена пиперка

Подготовка:

Подгответе тестенини од удон ал денте според упатствата на пакетот. Потоа исцедете и исцедете. Измијте го пакот чои и исечете ги долги по четвртини. Исчистете го шитакето и исечете ги на парчиња со големина на залак. Потоа излупете ги и измијте ги ракчињата (не треба да го отстранувате опашката) и измијте го кромидот и исечете ги на ситни прстени.

Сега ставете зеленчук да зоврие во тенџере. Додадете шитаке и ракчиња во супа и варете сè заедно околу 2-3 минути. Потоа додадете пак чои, јуфки од удон и млад кромид и повторно ставете ја супата да зоврие. Потоа зачинете сè со соја сос и, доколку е потребно, со сол и црн пипер.

За да служите, наполнете ја супата во чинии и украсете со снегулки од чили и свежи билки. Уживајте во оброкот! 🙂

Нутриционистички вредности по порција:

Калорична вредност: 470 kcal
Маснотии: 2,1 грама
Јаглехидрати: 101,2 грама
-> од кои шеќер: 3,2 грама
Диететски влакна: 1,2 грама
Протеини: 20,4 грама