Рецепт супа од Мунг Дал - Списание - Ајурведа 101 Германија

Оваа недела имаме исклучително хранлив рецепт за вас кој ќе ги евакуира токсините, ќе ги разгори дигестивните пожари и ќе го изостри умот. Користена како режим, оваа супа помага и при слабеење и може да го намали задржувањето на водата и отокот.

Ја јадете оваа супа од боранија од три до седум дена - и ништо друго. Можете да јадете онолку супа колку што сакате. Значи, не мора да бидете гладни; треба да има само три до четири часа помеѓу оброците. Супата помага да се балансираат сите три доши и се детоксицира на сосема природен начин.

Мунчето

Постои жолта и зелена сорта од мунч: зелената боја е повеќе детоксикација и затоа е посоодветна за лек. Ако сакате само да уживате во вкусна супа од мунг дал, можете да користите и жолт грав. Мун гравот е помалку подуен од другите видови на грав и го стимулира дигестивниот оган.

Ако го правите лекот, треба да ја подготвувате супата свежа секој ден и да се загревате само колку што сакате да јадете. Ова ќе задржи што е можно повеќе прана (енергија) во оброкот. Користењето термос е исто така опција.

Состојки за пет големи порции

400 гр грав од мушичка (зелена или жолта)
2-3 чешниња лук
2 литри вода
2 парчиња свеж ѓумбир (околу 2 см)
1 лажичка ким
1 лажичка семе од коријандер
½ лажиче куркума во прав
Асафоетида
Сок од лимета или лимон
Некој свеж коријандер
Ги или маслиново масло
Зачини според вкус
сол

подготовка

Измијте го гравчето од монга и натопете го најмалку четири часа (по можност преку ноќ).
Загрејте малку гри или маслиново масло во тава и додадете куркума во прав и две штипки асафоетида. Соте неколку секунди и потоа додадете грав, вода и ѓумбир. (Потребни ви се околу четири дела вода за да направите еден дел од грав.)
Оставете сè да крчка 30-40 минути додека зрната не омекнат. Доколку е потребно, додадете повеќе вода.
Веднаш штом зрната се зготват, повторно загрејте го рисот или маслиновото масло во друга тава. Додадете ги исецканите чешниња лук и соте ги додека не омекнат. Во меѓувреме, исецкајте го второто парче ѓумбир и додадете го. Потоа додадете семе од ким и коријандер, како и сите зачини (сè освен чили), како на пр B. кардамон, ким или пиперка. Пржете кратко и потоа додадете на гравот со малку сол.
Оставете сè да врие неколку минути. Во меѓувреме, исецкајте го коријандерот.
Послужете ја супата топла со сок од вар и свеж коријандер.
Уживајте.

Белешка: Во супата можете да додадете зелен зеленчук со лисја, босилек, тиква, праз, анасон, магдонос, нане, коријандер или тиквички. Кое сакате.