Рецепт Супа од никне со зеленчук Луксузни ресторани
Спортска супа со зеленчук од: јуфки, спорт, грашок, морков, кромид, пиперки, целер, домати, печурки, сончогледово масло, борш, сол, бибер, магдонос, лута пиперка, кисела грав.
состојки:
- 50 гр тестенини
- 500 гр спрот
- 200 гр грашок
- морков
- два кромид
- бугарска пиперка
- парче целер
- 4 домати
- 300 гр печурки
- 100 мл сончогледово масло
- Кеса од 500 мл
- сол
- пипер
- магдонос
- пипер
- грав пастаи мурата
Начин на подготовка:
Излупете го кромидот, измијте ја и исечете ја рибата. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
Измијте ги печурките, исечете ги на половина или оставете ги цели ако се мали. Распрскувачот се мие во неколку ладни води и се става во сад. Загрејте го маслото во тенџере, ставете го зеленчукот, варете десет минути, а потоа истурете во тенџере во кое вриете два литра вода.
Зачинете, додадете грашок и варете 20 минути. Измијте ги доматите, изрендајте ги и истурете ги во тенџерето. Додадете цели опашки од магдонос, риба и борш. Свртете го огнот на ниско ниво и варете ја супата пет минути.
Додадете ги искршените тестенини, продолжете да готвите и пред да ја исклучите топлината, проверете го вкусот и зачинете. Послужете лута, обична, со лута пиперка или кисел грав.