Рецепт за bonesубовни коски од ГДР

Едноставно не можете да се заситите од тоа: домашни „loveубовни коски“ со кремаст фил.

Тестото „Шукс“ исполнува чоколаден и кремаст фил: таканаречените „loveубовни коски“ требаше да се најдат во скоро сите пекари, особено во Источна Германија. Прочитајте овде како можете сами да го испечете класикот.

Состојки за приближно 8 порции:

• За полнење:
• 200 мл полномасно млеко
• 1 чаша шлаг
• 50 грама шеќер
• 1 пакетче пудинг во прав, ванила
• 50 гр путер
• За тестото:
• 60 гр путер
• 250 мл вода
• сол
• 150 грама брашно
• 1/2 лажиче прашок за пециво
• 25 гр скроб
• 4 јајца
• За глазурата
• 150 гр кувертура, црно чоколадо

Време на подготовка:

И така се прави тоа

1. Прво станува збор за подготовка на фил. За да го направите ова, загрејте млеко и крем во тенџере, а потоа промешајте пудинг во прав и шеќер. Веднаш штом целата работа има поцврста конзистентност, промешајте го путерот и разладете го кремот.
2. Сега е подготвено тесто за пециво. За да го направите ова, зачинете ја одредената количина на вода со сол и загрејте ја заедно со 60 гр путер во голем тенџере. Кваси брашно, прашок за пециво и скроб и енергично промешајте ги состојките. Сега оставете го тестото да изгори - тоа значи: промешајте ги состојките за тестото на ринглата додека тестото не излезе од основата. Резултатот е кнедла од тесто што се „согорува“ од сите страни уште две минути пред да се отстрани од садот и да се стави во сад. Оставете го тестото малку да се олади, а потоа додадете ги јајцата и работете со куката за тесто од рачен миксер.
3. Поставете плех со хартија за печење и ставете го тестото тесто во вреќа за цевки и ленти со шприц на садот. Печете во рерна загреана на 200 степени околу 25 минути додека пецивото не добие златно-кафеава боја.
4. Во меѓувреме, стопете ја ковертијата во водена бања.
5. По времето за печење, извадете ги печените производи од рерна и оставете ги добро да се оладат. Потоа пресечете ги "loveубовните коски" по должината. Накратко повторно изматете го кремот за пудинг и ставете го во вреќа за цевки. Нанесете крем на долната страна од лентите за тесто. За возврат, истурете ја стопената ковертира на горната половина од тестото и дистрибуирајте ја. Поставете ја горната половина од тестото на долната половина и оставете да се излади целосно.

Овој рецепт за домашни „Loveубовни коски“ е едноставно неверојатно - не мислиш така? Слатките колачи, кои патем беа понудени во широк спектар на варијанти и со разни пломби, некогаш често се наоѓаа во пекари во Источна Германија. Од каде точно потекнува името? Мислењата и денес се поделени. Факт е: „Loveубовните коски“ се еквивалентни на екларите во Франција (а исто така популарни низ целиот свет).

Можете да најдете многу повеќе рецепти за слатко печење во нашата галерија со слики:

---