Рецепт за црн дроб од телешко месо во Берлин со кромид и; јаболка

Фото: StockFood/Arras, Клаус

Одлично јадење во домашен стил: џигер од телешко месо во Берлин.

Дали ви се допаѓа кујна во стилот на домот од главниот град? Тогаш нашиот рецепт за црн дроб од телешко месо во Берлин доаѓа точно!

Состојки за 4 порции:

• 8 парчиња телешки црн дроб, приближно 80 гр. (Исчистено, без кожа и тетиви)
• 4 кромид
• 2 големи јаболка
• 4 лажици растително масло
• 40 гр путер
• 2 - 3 лажици брашно
• сол
• Бибер од мелница

По порција околу:

• 454 kcal
• 24 гр маснотии
• 26 гр јаглехидрати
• 32 g протеини

Време на подготовка:

И ова е како се прави:

1. Измијте ги парчињата црн дроб и исушете ги. Излупете го кромидот и исечете го на прстени. Излупете ги јаболката, извадете го јадрото со машина за сечење јадро и исечете ги на парчиња дебели околу 0,4 см.
2. Загрејте 2 лажици масло во тава и полека испржете го кромидот 5 до 10 минути додека мешате.
3. Загрејте 20 гр путер во втора тава и испарете ги парчињата јаболка на тивок оган додека не омекнат. Извадете го кромидот од тавата и исцедете ги на хартиени крпи. Исцедете ги маснотиите за пржење и загрејте ги преостанатото масло и путер. Свртете ги парчињата црн дроб во брашното и пржете ги додека не поруменат од секоја страна 1 до 2 минути, зачинете со сол и бибер.
4. Наредете го пржениот телешки џигер на плочи, покријте го со парчиња јаболка и послужете украсен со прстени од кромид. Послужете со пире од компири ако сакате.

Стил на црниот дроб на Берлин во црниот дроб е без сомнение класика на германската кујна. Откријте повеќе вкусни јадења во домашен стил за да готвите дома на нашата обемна тематска страница.

---