Рецепт за готвење - пилешка супа Класичната кујна на мама е толку здрава
... и вака го подготвувате
Тоа е домашен лек против настинка: пилешка супа. Уште во 14 век, еврејскиот лекар Мојсеј Мајмонидис ги доил своите пациенти на здравје со оваа едноставна подготовка. Што има во неа и зошто е супа толку здрава? Ова го објаснува експертот за исхрана BILD, проф. Хадемар Банкхофер
Рецепти за готвење дома
Кујнски класичен рецепт за печено говедско месо
Класичен кујнски рецепт за рендано месо
Класичен рецепт за кујна за супа од компири со колбаси
Зошто пилешката супа помага при настинки?
Клиниката Мајо (САД) открила во студија со 500 пациенти: Пилешката супа може да го скрати текот на настинката. Причините:
• Пилешка супа блокира одредени бели крвни клетки во телото наречени неутрофили. Тие се заеднички одговорни за воспалителните процеси во телото. Особено со вирусни инфекции, на пр. Б. настинки, неутрофилите се ослободуваат во големи количини.
• Протеинот цистеин содржан во варено пилешко има антиинфламаторно и деконгестивно дејство врз мукозните мембрани.
• Месото од градите на пилешкото е особено богато со цинк. Елементот во трагови е важен за зајакнување на имунитетниот систем. Пилешкото содржи и аминокиселина хистидин - што пак се ослободува при бавно готвење и гарантира дека човечкото тело може подобро да го апсорбира цинкот.
Дали супата помага против други заболувања?
Да! Јапонски научници истражувале дека пилешката супа може да спречи производство на хормон кој е одговорен за стегнатите крвни садови, а со тоа и за високиот крвен притисок - супата со тоа го намалува крвниот притисок. Ако имате висок крвен притисок, можете редовно да ги јадете (1-2 пати неделно).
Покрај тоа, содржината на маснотии во пилешкото го поддржува распаѓањето на алкохолот, така што супата помага и при мамурлак.
Како работи пилешката супа на мама правилно?
Потребно ви е цело пиле - свежо (2,99 до 15 евра) или од замрзнувач (од 1,99 евра)
За да го направите ова, потребен ви е корен зеленчук:
100 гр моркови
80 гр кромид
60 гр праз
· Половина корен од магдонос
· Половина сијалица од целер
· Малку сол
Ставете го пилешкото и сите други состојки во тенџере (слика 1). Земете ладна вода и истурете доволно за да го покриете само пилешкото (слика 2). Полека доведете ја супата до вриење. Ако пилешкото се загрее пребрзо, протеинот во месото коагулира и неговите здравствени придобивки се губат! Веднаш штом водата ќе зоврие, намалете ја температурата и оставете ја супата стрмна 1,5 час на 80 до 90 степени. Важно: Редовно обезмастете ја облачната материја (како пена) (Слика 3). На крајот, исечете го пилешкото, извадете ги коските.
Кога е идеално време да јадете супа?
Веднаш штом ќе се појават првите симптоми на настинка (воспалено грло, течење на носот) треба да јадете 1 до 2 чинии супа дневно - сè додека не бидете повторно здрави. Важно: Јадете ја целата супа, т.е. со пилешко и зеленчук. Само на овој начин го развива целиот свој ефект на лекување.
Кеса со пилешка супа исто така помага?
Не Чанти или конзервирани супи содржат само мали количини пилешко. Може да се здравите само со домашна супа.