Органски напишан леб со леќата од задната кутија Назад кон потеклото; До; назад кон потеклото
Долгиот одмор од тесто над 20 часа му дава на органскиот правопис леб со леќата сочен, благ вкус и долг рок на траење. Брашно од леќата од цело зрно го рафинира лебот, така што секое парче е задоволство.
Органскиот правопис леб со леќата е веган и без лактоза и без додавање на пченица произведени. Овој специјален леб од Назад кон потеклото е секогаш свежо подготвен и печен за задната кутија во пекарницата Алпенбак. Така што е особено крцкаво кога го купувате, се пече по втор пат - т.е. двапати - во хокфер-кутија.
На Органски напишан леб со леќата станува од чиста Кисело тесто без додавање на ензими или хемиски адитиви за печење произведени. Зрната доаѓаат од сите Жито региони на Австрија.
- со долг одмор од тесто
- произведени без додавање на ензими и хемиски додатоци за печење
- направено со ситно кисело тесто
- од австриско органско жито
- може да се следи назад до земјоделецот со органско жито
Циклус на животот
Алпенбок
Име на производот
Органски напишан леб со 50% напишан
состојки: 46% Право брашно**, Вода, 'Ржано брашно**, семки од сончоглед *, 4% Пишувани снегулки**, сол, 1,4% леќата *, 1% брашно од хеuckда од цели зрна **, семе од болви *, кафеав просо **, нафора (скроб од компир *, вода, какао *), квасец
* од контролирано органско земјоделство
** од органско земјоделство во Австрија
Забелешка: Може да содржи траги од ореви, сусам, лупини, соја, млеко, јајце и сенф. Да се чува на суво место.
| На 100 гр | По порција (50 g) 2 | % (50 g) 1 | |
| Калориска вредност | 1006 kJ/240 kcal | 503 kJ/120 kcal | 6%/6% |
| Маснотии, вклучувајќи заситени масни киселини | 4,1 g/0,5 g | 2,1 g/0,3 g | 3%/1% |
| Јаглехидрати од кои шеќер | 39 гр/1 гр | 19 g/0,5 g | 7%/0,6% |
| протеини | 7,4 гр | 3,7 гр | 7% |
| сол | 1,5 гр | 0,75 гр | 13% |
| Влакна | 5,9 гр | 3 гр | 12% |
1 RI (референтен внес) = референтен внес за просечен возрасен човек (8400 kJ/2000 kcal).
Пекара Вајлдшанау
Име на производот
Мешан правопис леб
41% Право брашно**, Вода, семки од сончоглед **, 'Ржано брашно **, 4% Пишувани снегулки **, 1,5% брашно од хеuckда од цели зрна **, 1% леќата **, сол, квасец *, мелено кафеаво просо **, прав од лушпа од псилиум *, нафора (скроб од компир *, вода, сончогледово масло *, какао *)
* од контролирано органско земјоделство
** од органско земјоделство во Австрија
Забелешка
Може да содржи траги од ореви, лупини, млеко, јајца и сенф.
| На 100 гр | По порција (50 g) 2 | % (50 g) 1 | |
| Калориска вредност | 1173 kJ/280 kcal | 587 kJ/140 kcal | 3,5%/3,5% |
| дебели | 5,3 гр | 2,7 гр | 1,9% |
| - овде: заситени масни киселини | 0,5 гр | 0,3 гр | 0,6% |
| јаглехидрати | 46,8 гр | 26,4 гр | 4,5% |
| - од кои шеќери | 0,5 гр | 0,3 гр | 0,1% |
| протеини | 10 гр | 5 гр | 5% |
| сол | 1,7 гр | 0,9 гр | 7,1% |
1 референтна сума за просечен возрасен човек (8.400 kJ/2.000 kcal).
2 Пакетот содржи 10 порции.
Циклус на животот
Назад кон потеклото, житото е докажано одржливо. Нашите оригинални земјоделци постигнаа многу добри резултати во проценката на одржливоста во сите четири димензии (природа, луѓе, економија и организација).
Типичното австриско жито од Назад кон потеклото е подобро во многу критериуми за одржливост отколку конвенционалното жито од истите региони. Причините за ова јасно може да се најдат во земјоделството за заштеда на ресурси на нашите оригинални земјоделци.
Оригиналните земјоделци целосно се одрекуваат од употреба на хемиско-синтетички пестициди и минерални ѓубрива. Без ГМО во целото производство е прашање на секако за нив.
Покрај тоа, „Назад кон потеклото“ обрнува внимание на зајакнување на плодноста на почвата преку употреба на компост и органски органски ѓубрива, преку задолжително одгледување на култури како зелено ѓубриво и придржување кон повеќегодишна плодоред за градење хумус.
За нас се секако поостри побарувања за пестициди, како што е користење на средства за прскање токсични за пчелите и нема толеранција на остатоци од пестициди.
Подолу се оцените за секоја од овие теми. Ако го поместите глувчето над темите, ќе ги видите соодветните цели. Светло зелената лента ја покажува% вредноста за постигнување на целта на земјоделството „Назад кон потеклото“, сивата лента ја покажува% вредноста за конвенционалното земјоделство. Бројот ја покажува релативната разлика помеѓу двете вредности.