Рецепт за јогурт од кокос од афион со боровинки, калинка и овес Списание ULoop
Ирис Ланге-Фрике
Со мојот над 40 блог, како нутриционист и страствен готвач, покажувам како функционира здрав начин на живот со внимателна и одржлива исхрана, релаксација и вежбање. Според моето мото ∗ живеј ∗ јади ∗ со задоволство ∗ се движи!
Малите, кружни, нискокалорични бобинки често се нарекуваат супер храна, и има многу причини за тоа. Боровинките се богати со витамин Ц, каротеноиди, магнезиум, железо и витамин Б6. Со само 36 калории на 100 грама, сè уште имаме многу простор на сметката за калории. Бобинки, исто така, имаат голем процент на секундарни растителни супстанции. Откриено е дека 100 грама боровинки содржат околу 600 до 1400 милиграми флавоноиди, група на фитохемикалии. Така, боровинката е едно од плодовите со најмногу антиоксиданси. Особено, темно сината боја пигменти антоцијанини имаат антиинфламаторно дејство и ги пресретнуваат слободните радикали. Ова пак го спречува стареењето на кожата и брчките, го зајакнува имунитетот и штити од кардиоваскуларни заболувања. Дивите боровинки се особено здрави затоа што содржат повеќе важни хранливи состојки отколку одгледуваните бобинки.
Хилдегард фон Бинген веќе го знаеше тоа: сувите бобинки помагаат при дијареја, ова се должи на танините што ги содржат и кои го инхибираат растот на бактериите.
Боровинки во кујната
Боровинките се во сезона од јуни до септември. Претежно спакувани во мали чинии, можете да ги купите во супермаркет, продавница за органски производи и на неделен пазар. Остри, сино-сиви со мало навестување - тие се свежи таму. Бобинки може да се чуваат дури една до две недели на нула степени. За жал, тие ја губат аромата и добиваат малку горчлив вкус. Затоа е подобро да ја грицкате или исушите веднаш ако премногу завршило во кујната. Тие исто така можат да бидат замрзнати добро.
Боровинките се чувствителни бобинки и модринки брзо, па затоа треба внимателно да се ракуваат и да се мијат. Бобинки имаат чист вкус или шеќер и се одлични во јогурт, кварк, овошна салата, со кнедли од квасец, на колачи или во мафини. Бобинки исто така имаат одличен вкус. Бобинките имаат сензационален вкус на салата, во кафеав сос со сеитан или тофу, како моливче со малку чили. Ако сакате да јадете нешто Бери во зима, можете да го користите за да направите џем, мармалад или компот.
Совет: Подобро да не грицкате диви! Поради тенијата на лисицата, се препорачува диво бобинки да се мијат многу темелно или да се загреат на над 60 степени. На овој начин може да се убијат јајцата на патогенот. Сепак, инфекцијата од диви бобинки е исклучително ретка.
Здраво и брзо: јогурт од кокос од афион со боровинки, калинка и овес
Јогурт од кокос од афион со боровинки, калинка и овес
Време на подготовка: 5 минути
Состојки за 2 лица:
300 гр јогурт од кокос
1 лажичка афион
1 лажичка ленено масло
2 грст боровинки
2 лажици семе од калинка
6 лажици крцкави снегулки од овес