Рецепт за колачи

Клачевите торти може да се додадат со вкусен вртеж на мраз или со облога на фондан.

колачи

  • 70 гр мек путер
  • 120 гр шеќер
  • 1 нотка сол
  • 210 гр брашно
  • 1 суп.л-патки прашок за пециво
  • 200 мл млеко
  • 2 јајца
  • 70 гр мек путер
  • 120 гр шеќер
  • 1 нотка сол
  • 210 гр брашно
  • 1 суп.л-патки прашок за пециво
  • 200 мл млеко
  • 2 јајца

Рецепти за различни мразови можете да најдете овде.

  • Чоколадо: Заменете 40g брашно со 40g какао. Покрај тоа, до 100гр Чоколадни чипови да се додаде во тестото.
  • орев: Додадете до 100 гр сецкани ореви.
  • бадем: Додадете неколку капки вкус на горчлив бадем, и околу 40 гр брашно може да се заменат со 100 гр мелени бадеми.
  • лимон: Исцедете 1 лимон (прибл. 60 ml). Намалете ја количината на млеко за количината на лимон. Покрај тоа, истријте ја кората од лимон од 1-2 органски лимони во тестото. Или додадете неколку капки вкус на лимон. Покрај тоа, колачите може да се натопат со мешавина од лимончело и сок од лимон. За да го направите ова, измешајте приближно 30мл лимончело со 30мл сок од лимон и користете шприц за инјектирање во кеккејкс.
  • Зачини како зачин од цимет или джинджифилово

Овие cupcakes беа направени делумно со основниот рецепт погоре и делумно со други вкусни тесто. Под него има и неколку мафини.

* Ofenkieker.de содржи придружни врски, на пр. До Амазон и сестрите што печат. Овие се обележани со sterвездичка (*). Ако кликнете на врската и потоа купите нешто, ќе добијам мал процент од куповната цена. Не плаќате повеќе. Јас генерално препорачувам производи што ги користам себе си на еден или друг начин.

40 одговори на рецепт за колачи

Можете ли да измешате ситно сецкано овошје (праски или нешто слично) во тестото? Доколку е потребно, треба да ја намалите течноста?

многу поздрави
Ласталда

Само пробав. Користев 150 гр ситно сецкани праски од конзерва + 50 мл сок за горенаведената количина, но користев само 100 мл млеко (50 мл помалку течност). Работеше одлично, резултатот беше многу сочен и вкусен. 🙂

Драга Клаудија, дали можам да користам рецепт за кеккејк за појава на торти во калап? Kубезен поздрав за Соња

Да, тоа е добро.

Ви благодариме за одличните рецепти и особено за упатствата! Јас сум многу среќен што наидов на вашиот блог 😀 Сега се обидувам низ различните рецепти и би сакал да се осмелам да украсам наскоро.

Имам прашање во врска со овој основен рецепт. Пишувате погоре дека количината на тесто прави 18 рамни колачи. Како го правиш тоа точно? Сите во исто време или еден по друг во рерна? Јас користам нормален калап со 12 празнини и два калапи не се вклопуваат во рерната. Така, ги испеков еден по еден, со резултат дека втората серија беше целосно искривена. Веројатно затоа што на површината на тестото се формираше еден вид кожа што не можеше да се разбие рамномерно од сите страни кога ќе се крене, но само од едната страна. Ова тогаш имаше таков самит. Првата порција не беше засегната. Дали некогаш си го имал и ти тоа? Што правам погрешно? И најмногу од сè како за тоа правилно?

Посакувајте среќен Велигден на вас и вашите најблиски!

многу поздрави
Катја

Го ставам тестото покриено во фрижидер, а потоа ги печам капкејкс како и обично. Резултатите се исти како и за првата серија. Важно е тестото да биде ладно, така што прашокот за пециво реагира што е можно помалку. Храната секогаш треба да биде покриена за да се спречи нејзиното сушење.

многу поздрави,
Клаудија

Здраво,
Би сакал да ја испробам варијантата на чоколадо, но повеќе би сакал да користам темно чоколадо наместо какао.
Дали е тоа можно? И ако е така: кога е најдобро да се свитка растопеното чоколадо?

ЛГ Сузи
ПС; бодлив блог.

Во принцип, брашното се разменува за какао во тесто, бидејќи тоа не ги менува својствата на печење. Чоколадото содржи дополнителни маснотии и шеќер, што го менува тестото. Затоа, генерално препорачувам да користите какао. Ако сакате да земете чоколадо „скоро на ваш сопствен ризик“, јас би го растворила во млекото, нека се излади и ќе го искористам како што е опишано во рецептот.

многу поздрави,
Клаудија

Ви благодариме за советот 🙂 lg

Еј, имате прашање, донесете многу cupcakes за мојот ангажман и би сакал да ги направам неколку дена претходно. Дали е тоа можно? И ако е така, колку дена би рекол?

Ви благодариме л.г од Виена

Во принцип, колачите се чуваат 4-5 дена, но тие имаат тенденција да се исушат. Не би го подготвил повеќе од 2 дена однапред. Алтернативно, има повеќе смисла да се замрзнуваат колачите. Ова работи многу добро, без никакво губење на квалитетот.

многу поздрави,
Клаудија

Здраво драга Клаудија! 🙂

Навистина ми се допаѓа вашиот блог, особено го сакам чудесниот рецепт. Затоа ги пробав и вашите кекс-кејкс! За жал, тие целосно се срушија по печењето. Ова веќе ми се случи со други рецепти, дали знаете што може да биде? Јас би бил навистина благодарен за совет

Поздрав, Мајке.

тоа е чудно - особено сега во овој рецепт има многу сода бикарбона. Ако случајно користите повеќе прашок за пециво (различна лажица, глупаво измерена и сл.), Кекс-колачите може многу да се кренат и потоа да се срушат.
Во спротивно, би проверил дали навистина се печени доволно долго и дали температурата на рерната е исправна. Секоја рерна се загрева различно, можеби резултатите се подобри за вас на малку повисоки температури.