Рецепт за лазањ Болоњезе Мама рецепти - со информации за слика и калории
А. Лазања Болоњезе е класика на секое мени во италијански ресторан. Подготвено дома во рерна според овој рецепт, излегува исто толку вкусно, ако не и подобро.
Состојки за 4 лица
100 гр рендано сирење пармезан
350 гр свежо тесто за тестенини
Или исушени чаршафи од италијанска лазања,
достапна на полицата за тестенини во секој супермаркет
За сос од месо од Болоњезе:
400 гр говедско месо или мешано мелено месо
1 кромид
1 морков
1 стебленце целер или
1 парче сијалица од целер
6 лажици доматна паста
400 мл супа од месо
Малку мајчина душица, рузмарин и оригано
Сол и црн пипер
Подготовка:
Во овој рецепт за Лазања Болоњезе, Направете тесто за тестенини од брашно, 3 јајца, сол и вода. Ставете во пластична кеса и оставете да се одмори во топла просторија околу 30 минути. За ова, секако можете да користите и купени сушени листови од лазања. Но, домашните чаршафи за тесто за лазањскиот Болоњезе може да му дадат последен допир на рецептот.
Во меѓувреме, подгответе ги двете сосови за полнење на лазањот Болоњезе.
За сосот од Болоњезе излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Исчистете го морковот и целерот, исто така исечете ги на мали коцки.
Загрејте малку маслиново масло во тенџере. Нежно испржете го кромидот исечен на коцки, додадете зеленчук исечен на коцки и оставете го да се крчка кратко.
Свртете ја ринглата до крај и сега пржете го меленото месо додека не стане ронливо.
Извадете од плочата за готвење, зачинете со сол, зачинете со билки, додадете доматна паста, промешајте сè добро. Наполнете го месото со месо и повторно ставете го да зоврие.
Оставете го сосот од Болоњезе полека да се готви 15 минути на тивок оган.
Подмачкајте сад за печење доволно голем за лазањи Болоњезе со путер.
Тестото расукајте го тенка или подгответе ги листовите со лазања според упатствата.
Ставете го свежото тесто да зоврие во многу солена вода, едно по едно, или најмногу две парчиња одеднаш, околу две минути. Внимателно подигнете и раширете се на кујнска крпа.
Ставете неколку парчиња путер на сирењето.
Ставете го лазањиот Болоњезе на сред ладна рерна.
Печете на 200 ° C добри 30 минути, додека горната кора не стане крцкава кафеава.
Оставете лазањскиот Болоњезе да отстои околу 5 минути пред да го послужите.
Послужете мешана зелена салата со лазањи Болоњезе.
Еден дел од Лазањ Болоњезе има околу 721 kcal и околу 32 g маснотии