Рецепт за пајак торта ЕДЕКА

Шарена сунѓерска торта за Ноќта на вештерките покриена со шеќерна пајажина и гаден пајаци направени од гумпаста.

За сликање и украсување:
150 гр џем од кајсија
400 гр валани фондан, бел
200 гр валани фондан, црн
Шеќерна скрипта, кафеава
Скрипта за шеќер, бела
60 гр шеќер во прав
5 гр какао во прав

За тесто:
250 гр путер
220 гр шеќер
1 пакетче лимон шеќер
5 јајца
500 гр пченично брашно
1 пакетче прашок за пециво
125 мл млеко
15 капки боја на храна, сина
10 капки боја на храна, црвена
10 капки боја на храна, зелена

За пециво со кратки прачки:
150 гр пченично брашно
100 гр путер
50 грама шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
1 нотка сол
1 нотка прашок за пециво

За тестото за кратки прамени, просејте го брашното на работната површина и направете бунар во средината. Се шири путерот на парчиња, се додава шеќер, ванилин шеќер, сол и прашок за пециво и се меси сè брзо за да се добие мазно тесто. Завиткајте во фолија и ставете го во фрижидер 1 час.

Во меѓувреме, намастете ја тавата за печење и посипете со лебници. Загрејте ја рерната на 180 степени горна/долна топлина (конвекција 160 степени).

За тестото, измешајте ги путерот, шеќерот и лимонскиот шеќер во сад за мешање додека не станат крем. Промешајте јајца едно по едно. Мешајте го брашното со прашок за пециво врз смесата и измешајте го со млекото.

Поделете го тестото на третини и обојте го секој дел со различна боја. Наизменично пополнете го обоеното тесто со лажици во калапот (не мешајте). Ставете го во рерна и печете околу 50-55 минути. Направете тест за стапчиња за јадење.

Извадете ја тортата од рерната, ставете ја на решетка и оставете да се олади. Извадете го од калапот и исечете ја површината исправена.

Ставете го тестото за кратки прав на малку набрашнета работна површина во тркалезна основа со дијаметар од 26 см, ставете го на плех обложен со хартија за печење, боцкајте неколку пати со вилушка и загревајте на 180 степени горна/долна топлина (конвекција 160 степени) во загреана рерна по гледање приближно 8 Печете 10 минути до светло кафена боја. Извадете го од рерна и оставете да се излади.

Ставете ја основата за пециво со кратки прав на плоча за торта и измијте со 50 гр џем. Ставете ја тортата со исечената страна на основата за тесто за кратки прав. Остатокот од џемот ставете го да зоврие со 3 лажици вода, процедете го и премачкајте го тортата рамномерно со неа.

Работната површина лесно извалкајте ја со шеќер во прав. Извадете го белиот фондан одозгора во чинија со дебелина од 2-3 мм и ставете ја на тортата. Притиснете го работ надолу со палета. Обликувајте 100 гр црн фондан во долг ролат, извртувајте го како кабел и ставете го околу долниот раб на тортата. Остатокот од црниот фондан обликувајте го во три пајаци. Украсете ги пајаковите тела со скрипта за шеќер, нацртајте ги учениците со скрипта со кафеав шеќер.

Во сад просејте го шеќерот во прав и какаото, измешајте со лажица ладна вода до глазура што може да се прска. Наполнете го ова во хартиена цевка за цевки и на површината на тортата нацртајте пајакова мрежа, оставете ја да се исуши. На крај, ставете ги пајаците на тортата.

Откријте го и овој вкусен рецепт за торта со фондан!