Рецепт за парен зеленчук ЕДЕКА

Зеленчукот одамна ја изгуби својата искрена репутација. Киселина, зачини и билки, како и правилниот метод на готвење ги прават клубени и зелка лесен празник - и со нашиот рецепт за зеленчук на пареа, тие исто така ги задржуваат вредните хранливи материи.

За сосот:
150 гр крем сирење, природно
125 ml минерална вода, класична
сол
пипер
1 лажица магдонос, ситно сецкан
1 суп.л-патки цреша
1 лажичка мајчина душица, ситно сецкана

За зеленчукот:
250 гр карфиол
250 гр морков
200 гр колераби
100 гр грав, зелен
80 гр шеќер грашок
150 гр пиперка, жолта
50 гр млад кромид
30 гр путер
150 ml минерална вода, класична
0,25 коцки зеленчук
Зачинета сол
пипер

Исечете ја карфиолот на мали цветови. Излупете моркови и колера, исечете ги морковите на стапчиња ширина од околу 0,5 см и должина од 4 см. Колбраби исечете ги на тенки парчиња и четвртина. Отстранете ги краевите од грав и грашок од шеќер и исечете ги на парчиња. Преполовете ја пиперката, отстранете го стеблото, семето и белите прегради, исечете го месото во дијаманти со должина на работ од 1,5 см. Исчистете го кромидот од пролет и исечете ги на ситни прстени. Измијте и ситно исецкајте билки.

Загрејте го путерот во тенџере со соодветна големина и во него испржете го кромидот од пролет. Додадете карфиол, моркови, келераби и грав, кратко соте. Истурете минерална вода, додадете зеленчук, сол и бибер, оставете да зоврие, намалете го огнот и варете го покриено 15 минути. Измешајте во шеќер и бугарска пиперка и варете уште 5 минути. Истурете уште малку минерална вода доколку е потребно.

За сосот, ставете крем сирење и минерална вода во тенџере и загрејте го на тивок оган додека мешате. Зачинете по вкус со сол, бибер и билки.

Послужете го зеленчукот со сос.

Откријте повеќе вкусни рецепти за зеленчук и овие вкусни рецепти за карфиол! Совет: Пробајте го овој рецепт за тепсија од карфиол !

Свеж зеленчук служи и како основа за зачинета супа. Само пробајте го нашиот рецепт за домашна супа од зеленчук.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

45 мин 45 мин
Тешка светлина
Веган без глутен

40 мин 40 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

40 мин 40 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт за зеленчук на пареа: со карфиол и моркови

Идеално, можете да уживате во зеленчукот подготвен до залак. Не само затоа што така има најдобар вкус. Пред сè, ги задржува повеќето хранливи материи ако претходно не бил варен премногу интензивно во врела вода или во врели маснотии. Нежните методи за готвење се популарни. Вака зеленчукот најмногу го сака. Донесете колераби, карфиол и моркови свежи и крцкави на масата и рафинирајте сè со кремаст сос. Како точно да го направите ова, можете да дознаете во нашиот рецепт за зеленчук на пареа. Го готвите во свој сок како и обично кога испарувате. Додадете малку минерална вода за да помогнете. Важно е да не ја свртите шпоретот премногу висок за нашиот зеленчук на пареа. На овој начин, вашиот оброк од зеленчук не само што задржува повеќето хранливи материи, аромата исто така останува убаво интензивна. Патем: Иако користите дополнителна течност, подготовката е различна од традиционалното испарување. Зеленчукот, на пример, се готви само со употреба на пареа. Нашиот експерт за ЕДЕКА, Кевин фон Холт, ќе објасни точно како пареата и парењето се разликуваат. Тој исто така ќе ви каже како да готвите карфиол.

Парен зеленчук и лесни идеи за малку хидрати

Во теорија, нашиот зеленчук на пареа е идеален како придружба на месо и риба. Сепак, може да се користи и како главно јадење во диета со малку јаглени хидрати. Во отсуство на дополнителни средства за полнење, како што се тестенини или компири, садот не содржи јаглехидрати - и ако го направите тоа без крем сирење за сос и путер за чорба, вегетаријанскиот оброк брзо станува вегански оброк. На овој начин, малку појасно излегува оревската, малку слатка арома на колбраби. Ако сакате да му дадете уште поистакната улога на зеленчукот, варете го нашиот зеленчук од Колраби со босилек и борови ореви. Ова е исто толку погодно за лесни летни оброци, како и нашиот зеленчук на пареа. Затоа што ако температурата се зголеми, ако сакате да станете креативни, се разбира, гответе лесно. Може да послужите брускета, да направите анасон и салата од јаболка, да извадите полнети тиквички од рерна. Можностите се неограничени. Можете да добиете дополнителна инспирација благодарение на нашите рецепти за летен зеленчук.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа