Рецепт за полнета мисирка ЕДЕКА

Сочно одвнатре и крцкаво однадвор - со нашиот рецепт за полнета мисирка навистина ќе ги расипете гостите или семејството на неделната вечера. Рафиниран фил и зачинет сос прекрасно го заокружуваат празникот.

350 гр свинско стомаче
5 гранчиња риган
350 гр бел леб
160 гр целер
250 гр јаболко
80 гр јадра од орев
1 куп мајчина душица
1 портокал, рендана кора од лимон
5 јајца
пипер
сол
Мисирка од 5 кг
500 гр путер
150 мл маслиново масло
350 гр целер
350 гр морков
500 мл пилешка супа
300 мл бело вино
150 гр коцки путер, ладен

Стругалка за тесто, канапски канап, печење

Загрејте ја рерната на рерна за вентилатор од 160 ° C.

Исечете ја сланината на мали коцки. Извадете лисја од риган и грубо исечкајте. Исечете бел леб, целер и 2/3 од јаболката на мали коцки. Оревите и мајчината душица грубо исечкајте ги. Бришење на портокал.

Спржете ја сланината во тава додека не стане крцкава. Потоа ставете го во сад. Измешајте го белиот леб, јаболка, целер и ореви со сланината. Додадете ги јајцата и измешајте сè заедно добро. Зачинете го полнењето со бибер и сол.

Бришење на надворешната и внатрешната страна на мисирката со сол и црн пипер.

Измешајте го путерот со кора од портокал, сецканата мајчина душица и малку сол. Користете шпатула за триење помеѓу кожата и месото од мисирка за да ја олабавите кожата. Пополнете ги празнините со путер од портокал и мајчина душица на собна температура.

Истурете го филот во мисирка. Запечатете го отворот добро со канапски канап. Потоа тријте ја мисирката со маслиново масло.

Излупете го целериакот и исечете ги на мали коцки заедно со морковите и останатите јаболка.

Ставете ги полнетите гради од мисирка нагоре во тава за печење. Раширете ги парчињата морков, целер и јаболко околу Турција. Пржете во загреана рерна на 160 ° C приближно 3-3,5 часа. По првиот час, истурете ја пилешката супа над мисирката околу секои 30 минути.

Зголемете ја температурата на рерната на 200 ° C во последните 30 минути.

Потоа ставете ја мисирката на послужавник и оставете ја да одмори околу 10 минути.

Деглазирајте ја вишокот течност и коренскиот зеленчук со вино и потоа истријте ги низ сито, така што течноста завршува во мало тенџере. Постепено додавајте коцки мраз-ладен путер. Загревајте 1-2 минути со постојано мешање. Послужете го сосот со мисирката.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

20 мин 20 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

Рецепт за полнета мисирка: посно празнично печење

Традиционално, многу американски домаќинства на Денот на благодарноста служат голема печена мисирка со сос од брусница. Полнета мисирка е исто така вистинска привлечност за другите празници или за празничен неделен оброк. Често се служи наместо печена гуска или полнета патка за Божиќ, а исто така е помалку масна од гуска или патка. Софистицирано полнење му дава вкус на печењето: аромите се расплетуваат во рерна и се апсорбираат од месото. Во нашиот рецепт, пополнете ја мисирката со мешавина од пржена сланина, јаболка, целер, бел леб и ореви. Сега ставете го полнењето рафинирано со зачини во внатрешноста на мисирката. Во рецептот за мисирка за бебиња, наполнете ја птицата со мешавина од ѓумбир и наут. На крајот на краиштата, вкусната надворешност е глазурата на тортата за печење од мисирка. Со малку лупење на кожата од месото, таа доаѓа во помал контакт со соковите од месо за време на готвењето. Ова ја прави кожата убава и крцкава, а месото останува сочно.

Совршено заокружување: појавување гарнитури со полнета мисирка

Откако ќе го ставите печеното во рерна, имате околу три часа - доволно време да се посветите на прилозите. Во нашиот рецепт за мисирка со брусница, послужете кремаста каша од сладок компир и боранија со сланина. Ако полнетата мисирка се користи како Божиќен оброк, кнедлите и црвената зелка се одличен натпревар. Класик меѓу прилозите се компирите рузмарин со печен зеленчук. И можете да послужите специјална придружба со нашиот рецепт за пире од целер. Сега недостасува само еден последен чекор. Во нашиот рецепт за полнета мисирка, го подготвувате сосот на самиот крај: фатете ја течноста што излегла за време на готвењето и додадете ја во коренскиот зеленчук. Сега промешајте ги замрзнатите коцки путер и вашиот празник е подготвен. Можете исто така да служите брусница за овошен удар.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа