Рецепт за пудинг од јаболко со урда

За овој викенд подготвив пудинг од јаболка и урда, бидејќи бев во искушение да ја испробам оваа комбинација на состојки и особено затоа што беа пригодни. Јас го направив приближно истото што го правам со тортата со јаболка, со некои мали разлики поврзани со различните текстури на тестото. Излезе вкусен и миризлив десерт, па дефинитивно ќе го повторам рецептот. И, дефинитивно ќе размислувам за подобрувања во однос на изгледот. Не го превртев пудингот, затоа што не го сирупирав, но откако го исеков првото парче, можев да го извадам следното парче од плехот, без да му ја уништам формата и го ставив наопаку на плочата. Сепак, сакам да истакнам дека овој пудинг може да се сервира без да се преврти, со сирењето на површината, но доколку се преврти, парчињата јаболка, кои првично беа поставени на дното на плехот, му даваат многу убав изглед на овој десерт.

состојки

400 грама урда
2 јаболка
1 или
2-3 лажици шеќер во прав
2 лажици брашно
1 кесичка ванила
рендана кора од портокал
40-50 грама суво грозје
путер за подмачкан плех
2 лажици шеќер (истурете во плех, над путер)
2 лажици шеќер (истурете парчиња јаболка)
цимет во прав
чоколаден декор

Начин на подготовка

Јаболката се мие, се брише и се лупи. Исечете ги јаболките на 4, извадете ги стебленцата и потоа исечете две парчиња од секоја четвртина од јаболкото. Beе има вкупно 16 парчиња.

Подмачкајте со путер, во дебел слој, тркалезен плех со дијаметар од 20 см и одозгора посипете 2 лажици шеќер од шеќер. Ставете ги парчињата јаболка во плехот, кружно, а во средината се завршува со половина парчиња. Посипете цимет во прав над јаболката, а потоа две лажици шеќер. Ставете го плехот во рерна, на средна топлина, додека јаболката не омекне, исто како и со јаболковата торта.

Во меѓувреме, сирењето се подготвува со: јајце, шеќер во прав, ванила, рендана кора од портокал (првично сакав да користам лимон, но се предомислив и употребив портокал) и бело брашно. Добро измешајте и кога составот е хомоген, додадете ги претходно попарените суво грозје и исцедена вода.

Кога јаболката ќе омекнат, извадете го плехот од рерна и оставете да се излади 8-10 минути, а потоа покријте ги јаболките со составот и нивото на сирењето.

Ставете го плехот во рерна, на средна топлина и кога пудингот порумени, исклучете го огнот.

Оставете го пудингот да се излади, па може да се исече и сервира, да се украси по желба. Користев неколку чоколадни „копчиња“.