Рецепт за рибина супа ЕДЕКА

Француската кујна сака да заработи малку почит од нас. Нашиот рецепт не ве води целосно во правец на булеа, но ви помага едноставно да готвите вкусна, ароматична супа од риба - и тоа без да потрошите многу време. 40 минути се доволни.

За мајонез:
5 лажици мајонез
1 вар, од кои кора од лимон
0,5 куп тарагон

За супа од риба:
500 гр риба и ракови (на пример, лосос, сати, сом, скампи)
2 кромид
1 чешне лук
50 гр корен од магдонос
50 гр целер
300 гр школки
3 лажици маслиново масло
500 мл рибен фонд
500 гр домат, исечен на парчиња

До:
1 багет
малку чарвил за гарнир
1 вар, од кои сок

Измијте ја рибата под млаз вода и исечете ги на парчиња со големина на залак.

Излупете го и исецкајте го на коцки на кромидот и испотете го во големо тенџере со маслиново масло. Излупете го лукот и исцедете го кромидот со преса за лук.

Излупете го коренот од магдонос и пресечете го на половина по должина за да направите фини ленти. Исечете го целерот на ситни ленти и додајте го во тенџерето заедно со коренот на магдоносот. Дополнете со риба и густи домати и оставете да зоврие. Истурете ја рибата и врие нежно 10-20 минути.

Донесете вода до вриење за школките и оставете ги да се варат 5 минути додека не се отворат. Сортирајте ги сите школки што остануваат затворени. Додадете ги сите отворени школки во рибината супа.

За мајонез, ситно исецкајте го тарагонот и измијте и изрендајте вар. Измешајте ги двете состојки во мајонез и зачинете по вкус.

Рафинирајте ја супата со хервил и неколку прскања сок од вар и послужете ја. Послужете го лебот со мајонез со рибина супа и уживајте.

Откријте повеќе рецепти за супа од риба, вкусни рецепти за риба, крцкави риби и чипс и - за loversубителите на супа - овој рецепт за супа од рерна, булјеба или вкусен борш! Повеќе рецепти за школки и рецепти со харинга можете да најдете овде. Гарантирано ќе го пробате овој рецепт за шпагети со ракчиња, како и нашите рецепти за ракчиња.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

45 мин 45 мин
Тешка светлина
Веган без глутен

50 мин 50 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

Рецепт за супа од риба: скоро како булебаза или качиуко

Ретко која рибина супа е попозната од булебазата. Традиционалниот рецепт од медитеранскиот брег на југот на Франција наведува различни локални видови риби и морски плодови и се служи или како богата чорба или како мени со две јадења од супа и варена риба. Особеноста на француската супа од риба е тоа што таа се пренесува по готвењето и потоа се полни во чинии обложени со парчиња бел леб. Италија, од друга страна, е позната по качичуко: супа направена од риба, лигњи и школки, која исто така ја служите со бел леб. Кога ќе ја подготвите нашата рибина супа, вие сте потполно слободни да ја изберете вистинската риба. Важно е само да имаат цврсто месо, бидејќи рибата не се распаѓа толку брзо кога се готви. Соодветно на тоа, лосос, на пример, но исто така и треска, пастрмка, сабјарка, крап, штука или турбо е погодна за супа од риба. Ако сакате само морска храна, ги препорачуваме нашите Шпагети Фрути ди Маре. За возврат, сервирајте риба кисела во крем сос користејќи го нашиот рецепт за маринирана харинга.

Риба супа - пронајдете го вистинското вино

Нашиот рецепт за супа од риба е брза верзија со релативно малку состојки. Школките се особено важни. Инаку, освен риба, главно ви требаат домати, корени од магдонос, риба и целер и 40 минути од вашето време. За мајонез можете или да користите готов производ или сами да направите мајонез користејќи го нашиот рецепт. Послужете со вистинско вино, се разбира. Во основа, белите сорти се подобри од црвените. Со супа од риба, без разлика дали е медитеранска или според нашиот рецепт, можете да користите посилни бели вина, како што се Шардоне или Пино Грис. Ако сакате да посегнете по црвено вино, ќе ја пронајдете и вистинската сорта. Сепак, потпрете се на сорти со малку танин. Нашиот експерт за ЕДЕКА, Каро Маурер, точно знае кое вино оди добро со рибина супа и риба. Совет: Рибните супи секако не се достапни само во Франција или Италија. Југоисточна Азија исто така ги знае своите варијанти. Нашиот експерт за ЕДЕКА, Јирген Зимерштат, ќе ви објасни како во основа подготвувате супа од риба, а исто така објаснува кои состојки ви се потребни покрај кралските ракчиња за традиционален тајландски јам.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа