Рецепт за сладолед од црн сусам кујнски богови

Овој црн сладолед направен од семе од сусам е многу популарен во Азија.

Информации за рецепт

состојки

• 100 гр семе од црн сусам
• 5 жолчки
• 100 гр шеќер
• 250 мл млеко (3,5% маснотии)
• 200 гр шлаг

подготовка

1. Издвојте 2 лажици семе од сусам и остатокот испечете го во тава без маснотии на средна топлина. Повремено мешајте. Работете го семето од сусам во мазна, малку леплива паста во малтер и оставете го настрана.
2. Победете ги жолчките и шеќерот. Измешајте млеко и крем во тенџере и загревајте на средна топлина - не зовријте. Додадете 4 лажици од тоа во мешавината на јајца и шеќер и добро промешајте.
3. Полека промешајте ја смесата со јајца во мешавината на млеко и крем, лажица по лажица. Температурата не смее да врие, во спротивно ќе биде премногу цврста. Штом масата има убава кремаста конзистенција, додадете паста од сусам и промешајте.
4. Истурете го кремот во сад и ставете го во фрижидер да се излади. Потоа обработете ја студената маса во машина за сладолед.
5. За сервирање посипете сладолед од сусам со преостанатите сусами.

Можете исто така да го направите сладоледот од сусам без производител на сладолед. За да го направите ова, едноставно пополнете го готовиот крем во рамна форма и ставете го и во замрзнувач. Треба да мешате еднаш на секои 30 минути додека сладоледот не ја достигне саканата конзистентност.

---