Рецепт за торта од костен - кулинарски рецепти и диети

ТОРАТА со костен

состојки
За сирупот
-4 јајца
-50 гр шеќер
-5 лажички желатин
-150 мл вода
-200 мл млеко
-бесплатната лажица
-250 гр рум шеќер
-10 ml суштина на рум

За украсување
-300 мл шлаг
-пакетче од 250 гр пире од костен
- шлаг и парчиња чоколадо
-250 гр бисквити
-100 гр суво грозје (по избор)
-форма со дијаметар од околу 25 см

Потопете го желатинот во 200 мл ладно млеко во сад од 2-3 литри и оставете го околу еден час, за кое време млекото ќе се апсорбира. Победете ги белките, додадете 200 грама шеќер и рум, продолжете да матите додека не се зацврстат повторно. Добро изтријте ги жолчките со 50 грама шеќер и ставете ги преку стопениот желатин. Ставете го садот во друг сад со вода на оган и постојано мешајте, инсистирајќи на дното на садот (5-6 минути), потоа тргнете го од оган, поминете во сад со ладна вода, постојано мешајќи, додека не се загрее.

Костените се вметнуваат во оваа мешавина. Победете ги белките малку повеќе, ако останат, потоа земете лажица со врвот и ставете ја во смесата со желатин, мешајќи со превртување, 6-7 пати, а потоа додадете го остатокот од белките. Овој состав се става врз шлаг и се меша со превртување. Брзо истурете половина од количината во навлажнета форма, ставете слој бисквити натопени во сируп, истурете го остатокот од кремот и на крајот ставете го последниот слој бисквити. Суво грозје натопено во шеќерен сируп со рум може да се додаде во кремот. Чувајте го во фрижидер 3-4 часа и потоа превртете го на чинија. Може да се украси со шлаг и парчиња чоколадо.

---