Рецепт за торта Снежана Дукан

Се консумира во фаза на крстарење, консолидација, конечна стабилизација.

состојки

• Countertop (3 тенки листови со дијаметар од 26 см):
• 4 јајца
• 1 кесичка пудинг од ванила (или пудинг од лимон и откажете се од суштината на лимонот)
• 8 лажици обезмастено млеко во прав
• 2 лажици обесен јогурт 0,1%
• 4-5 лажици засладувачки прав (или по вкус)
• суштината на лимонот
• 1 прашок за пециво
• 1 нотка сол
• Крем:
• 2 кесички пудинг од ванила (или лимон и воопшто не користете кора од лимон и есенција)
• 700 ml обезмастено млеко 0,1%
• 3-4 лажици засладувачки прав (или по вкус)
• 1 лажичка суштина од лимон
• кора од 1/2 лимон
• 1 лажичка сок од лимон
• Изборно за украсување: 1 наполитанка со итар ванила

Начин на подготовка

Прво на сите ние се подготвуваме крем:

Ставете го млекото на тивок оган, и во посебен сад измешајте го пудинг-прав со 3-4 лажици засладувач во прав и неколку лажици млеко.

Истурете го овој состав над врелото млеко и мешајте со жица за матење додека не се згусне. Исклучете го огнот и додадете сок од лимон, кора и суштина, измешајте и оставете да се излади.

Одделете ги белките од жолчките и изматете ги белките со малку сол.

Во друг сад додадете жолчки и измешајте со засладувачот, јогуртот, пудинг измешан со прашок за пециво и есенција од лимон.

Вметнете ја пената од белка од јајце и истурете го млекото во прав на дожд, мешајќи со лажица додека не се изедначи.

Поделете го составот на 3 еднакви делови и печете 3 листови. Секој лист ќе го оставиме максимум 10 минути или уште помалку (во зависност од рерната) на тивок оган.

Го ставаме првиот лист на чинија, додаваме слој крем, продолжуваме со лист а2а и друг слој крем и завршуваме со последниот лист и друг слој крем.

---