Рецепт за тортилја од компир и бибер ЕДЕКА

Како по правило, класиката на шпанската кујна се чува многу пуристичка: компири, јајца и готово! Со нашиот рецепт за тортилја од компир и бибер, ќе запознаете пософистицирана варијанта на класичното.

За тортилја:
700 гр компири, восочни
сол
2 средни пиперки, црвени
1 мал кромид
1 чешне лук
5 лажици маслиново масло, екстра девствено
пипер
5 јајца
100 мл млеко
50 гр шпанско тврдо сирење, рендано (на пр. Манчего)
1 лажица магдонос, ситно сецкан

Компирите измијте ги темелно и покријте ги и варете ги во зовриена лесно солена вода околу 20 минути. Исцедете ги компирите и оставете ги да се оладат.

Во меѓувреме, исечете ги пиперките на половина, извадете ги стеблото, семето и белите прегради, исечете ја пулпата во коцки со големина од околу 1 см. Излупете го кромидот и лукот, исечете ги ситно и на коцките. Излупете и исечете компири.

Загрејте 1 лажица масло во нелеплива тава, во неа исечете црвена пиперка, кромид и лук. Зачинете со сол и бибер и извадете го. Ставете 4 лажици масло во врелата тава и испржете ги компирите додека вртите. Зачинете со сол и бибер, преклопете ја мешавината од пиперки и кромид и дистрибуирајте рамномерно во тавата.

Во сад изматете ги јајцата со млекото, зачинете со сол, бибер и измешајте го сирењето. Истурете ја смесата со јајца врз смесата од компир и бибер.

Печете на 160 степени горна/долна топлина (конвекција 140 ° C) во загреана рерна околу 35 минути, можеби покријте со хартија за печење до половина.

Извадете ја тортилја од рерна, лизнете ја на чинија и исечете ја на парчиња торта. Посипете со магдонос.

Откријте ја оваа тортилја компир со млад кромид и Гауда, други колачи со компири, вегетаријански енцилади, крцкави јадења со зеленчук од црвен пипер и нашите шпански рецепти! Дали сакате шпански десерт? Пробајте ја нашата шпанска пита со јаболка! Повеќе вкусни рецепти од папрака можете да најдете овде. Можете да подготвите специјалитет од шведски компир користејќи го нашиот рецепт за Пит И Пана.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

40 мин 40 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

Рецепт од тортилја од компир и бибер: шпанска торта од компир

Нашиот рецепт за тортилја од компир и бибер доаѓа од шпанската кујна. Омлетот од јајца со компири и кромид е популарно национално јадење што лесно и брзо се подготвува. Тортилата има топол вкус како главен оброк, но исто така можете да ја исечете на парчиња и да уживате ладна како закуска - како тапа. Тортилата е традиционално вегетаријанска, но во зависност од вашиот избор може да се разликува со додавање риба или колбас и друг зеленчук. Ова го прави идеален за рециклирање на остатоците. Во нашиот рецепт за тортилја од компир и бибер, сè уште се користат пиперки и шпанско тврдо сирење.

Уште повеќе вкус за класиката

За пуристите, единствените состојки во шпанското национално јадење се јајца и компири и можеби неколку кромид. Компирите се пржат на многу масло, јајцето се мати, се прелива и се става на стоп. Највозбудливиот дел од подготовката на оригинална шпанска тортилја е нејзиното превртување, за што е потребно малку вежбање. Готовата торта од компир - буквално преведена „тортилја“ значи нешто како „мала торта“ - има фантастичен вкус дури и во неговата оригинална форма. Спојот на пржени компири и омлет е едноставен, колку што е генијален!

Нашиот рецепт за тортилја компир малку ја менува оригиналната форма на садот, без да се изгуби шармот на класичната тортилја. Паприка и рендано сирење Манчего едноставно му даваат на компирската торта малку повеќе длабочина на вкус, различна конзистентност и различни вкусови. Разберете го нашиот рецепт за тортилја компир едноставно како покана да му пристапите на овој шпански специјалитет со малку повеќе експериментирање. Во кујната секогаш важи следново: дозволено е се што сакате! На пример, првично вегетаријанското јадење можете да го рафинирате со крцкави коцки сланина или да додадете млад кромид за свежа и крцкава компонента. Меѓутоа, ако претпочитате оригинална форма на садот, ние, секако, имаме и оригинален рецепт за тортилја еспанола за вас. Основната идеја зад шпанското национално јадење е исто така инспирација за нашиот рецепт за компир омлет со печурки. За класична, срдечна кујна, ние исто така го препорачуваме рецептот за тенџере на нашиот земјоделец. Ако преферирате без месо, нашиот рецепт за вегетаријански фаџити има одличен вкус. Го заменуваме вообичаено користеното говедско месо со џекфрут.

Предупредување, ризик од конфузија: Тортилја во Шпанија и Мексико

Дури и ако Мексико, како шпанска колонија, некогаш беше цврсто поврзана со својата татковина, низ вековите, земјите, обичаите и јазикот се развиваа во многу различни насоки. Добар пример за ова е тортилја. Додека во европска Шпанија сè уште е оној вкусен омлет од јајца и компири врз кој се темели нашиот рецепт за тортилја компир, во Мексико изгледа сосема поинаку. Во Мексико, тортиillaата е вид леплив леб направен од пченкарно и пченично брашно, кој се користи како основа за кесадили, тако, фаџита или бурито. Можете да дознаете повеќе за оваа curубопитна разлика помеѓу Латинска Америка и Пиринејскиот полуостров на нашата страница со рецепти за тортилја.

Како хоби готвач и познавач сте во пријатна ситуација да не мора да одлучувате дали повеќе сакате леб од пченица или омлет од компир. Вие едноставно подготвувате што најмногу ви одговара во моментот. Без разлика дали ова е нашиот рецепт за тортилја од компир, нашиот рецепт за омлет од спанаќ и кромид или нашата верзија на кесадилата - вие само одлучувате од случај до случај, буквално од цревата.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа