Рецепт за зелена салата Табуле со Бафало Моцарела Киченгирлс

Овој табуле има толку вкусен вкус и е толку лесен што повеќе нема да сакате да правите ништо друго.

Состојки за 4-6 порции

1 кромид (ситно сецкан)
1 чешне лук (ситно сецкан)
4 стапчиња (приближно 200 гр) целер (исчистен, исечен на мали парчиња)
250 гр зелен аспарагус (исечен на мали парчиња)
2 лажици маслиново масло
250 гр булгур
500 ml супа од зеленчук
1 тиквичка (мала коцка)
200 гр магдонос со рамен лист
околу 1/4 лажичка прашок за пециво
1-2 лажици сок од вар
Кора од органска вар
сол
црн пипер од мелницата

Како додаток

прибл. 250 гр мини-моцарела бивол
1 куп кромид (исчистен, скара или пржен во тава со малку масло)
приближ. 2 лимета (преполовена, кратко запечена во тава или на скара)

подготовка

Кромидот, лукот, целерот и аспарагусот на кратко сотете ги во големо тенџере на врело масло додека мешате. Додадете булгур, измешајте добро. Ставете ја смесата во сад за печење, истурете зеленчук, мешајте сè. Покријте со алуминиумска фолија и варете во топла рерна (150 степени) 25-30 минути.

Па, моето патување со храна и вино во Јужна Африка - веќе повторно влегувам во луталка. Еве мало изненадување! На главниот пат во правец на Франшхоек, кој доаѓа од Кејп Таун, има една винарија по друга десно и лево - претежно со ресторан или мал бутик хотел. Ги видовме „Леб и вино“, звучеше добро, звучеше прилично некомплицирано. Брз пресврт за мал ручек.

Сепак, возевме и продолживме по „Патот на среќната долина“ и веќе помисливме дека сме поминале. Но, кон крајот на улицата го видовме, многу симпатично и бевме среќни - некако прилагодени. Шармантен ресторан со винард сред зелено, со прекрасни растенија и цвеќиња, на имотот за вино Моресон. Прекрасен двор со стари дрвја кои овозможуваат сенка додека јадете. Шарени столици околу пријатни дрвени маси - малку осамено место, толку убаво и тивко и релаксирачко. Многу лежерно!

Можете да изберете мени од 2 или 3 курсеви, но барем 2. Уфф, и ние добро појадувавме, мислевме повеќе на мал залак, но кога го погледнавме менито, двата курса беа брзо пронајдени. И бевме изненадени, садовите беа супер свежи и креативни. Мрзливиот ручек се покажа како откритие на starвездите, особено салатата табулу и жолтеникава туна со салса ротквица и винегрет од нане, создадени од готвачот Нил Jewевел. Со него, неговата сопруга Тина, со која исто така можете да одите на курсеви за печење леб. Веројатно ќе го сторам тоа следниот пат, исто така треба да пробам дегустација на вино Моресон! Идилична, оваа семејна винарија, повторно ќе застанам тука.

Патем: Во „Мис Моли Шаркутер Бар“ еден вид продавница со одлични дрвени тезги и полици, можете да купите домашна козметика на Нил, како што се колбаси и сланина, како и џемови, соли, еспресо и пушена сол или зачин дука. Обавезно нарачајте ја таблата за храна, маслинки и ракета. Во спротивно, можете да изберете и од дневното мени, како што се сендвичи, пица или избор на локални специјалитети за сирење. Вистински рај за храна! Патем, госпоѓица Моли е куче на фарма, па затоа чудните кучиња влегуваат само по лична покана на госпоѓица Моли, што можете да ги прочитате на влезот. Го најдов тоа навистина симпатично и смешно, но се мисли сериозно, бидејќи во спротивно премногу чудни кучиња ќе лутаа околу имотот. Сè што тука има личен допир.

Добро, разочаран доволно, не заборавајте да го пробате рецептот за салата од табулух што го изедов во ресторанот со лозје за леб и вино - Мој омилен! Нил го прави со „моцарела бланшманж“, тоа е моцарела, стопена во млеко, со желатин и скроб, така што може да се полни во калапи и да се преврти по ладењето. Нил вели дека можете да користите и топчиња од моцарела. И тој го послужува садот со мали коцки од желе лимон, но зачинет со сок од лимета и кора од лимон, салатата е исто така одлична.