Рецепт Зачинети полнети јајца Мезе со јајца Коментирани рецепти

Состојки/состав:

6 јајца,
2 жолчки,
1 лажица сенф,
100 гр масло,
100 гр живина или шунка,
2 краставици во оцет,
сол бибер,
неколку лисја од зелена салата

Подготовка:

Варете тврдо варени јајца; откако ќе се оладат, исчистете ги, исечете ги на половина и исечете малку од заоблените краеви, за да можат јајцата да стојат како чаши.

Отстранете ја жолчката и поделете ја на два дела. Половина поминете низ сито и измешајте со лажица сенф, сурови жолчки и малку сол. Додадете го маслото, истурете го малку и мешајќи постојано, додека сосот не биде подготвен.

Издвоените жолчки се тријат со парчиња варена или пржена живина или шунка, дадени од мелница. Додадете ги ситно исецканите краставици и лажица или две од сосот подготвен претходно.

Додадете сол и бибер по вкус. Со овој состав, наполнете ги јајцата со врвот.

---