Рецепти - Ардас Кундалини Јога и придружба на живот во Винтертур
Куркумата е најлековит корен за организмот. Потекнува од коренот на растението кое се одгледува главно во Индија, но се користи во многу земји илјадници години како лековита храна. Познато е дека е корисно за внатрешните органи, 'рбетот, зглобовите; прочистување на крвта; и за општа промоција на здравјето. Нејзините надворешни лековити својства се одлични. Чува една личност убава.
Кога се користи внатрешно, секогаш треба да се готви така што телото полесно може да ги асимилира неговите лековити својства. Тоа е основна хранлива материја за жени постари од 28 години.
Овој рецепт обезбедува и витални состојки - есенцијални масла и куркума - за да им помогне на жените да ја задржат својата флексибилност и виталност во ткивата. Маслото обезбедува подмачкување и енергија на системот, додека куркумата ги поддржува коските и ги прави зглобовите пофлексибилни.
1/8 лажиче куркума (куркума)
¼ чаша вода
250 мл млеко (соја или кравјо млеко)
2 лажици масло (бадемово или сончогледово масло)
Шеќер/мед по вкус
Гответе ја куркумата додека не се формира густа паста. Во меѓувреме, доведете го млекото со маслото до вриење. Кога врие, извадете го од шпоретот, додадете паста од куркума и засладете по вкус. Можете да ја чувате пастата од куркума во фрижидер до 40 дена. Затоа, подгответе повеќе ако сакате
е особено богата со протеини, со лут сос (за внатрешно чистење), моркови и цвекло (за минералите и за црниот дроб да го поддржува во процесот на чистење) и салата (за витамини и ензими)
1 чаша мушка грав
1 чаша ориз
9 чаши вода
2 чаши целер
2 чаши моркови
2 чаши цвекло
2 кромид, сецкани
1/3 чаша ѓумбир, ситно сецкан
Лук 8-10 чешниња, ситно сецкани
1 лажичка куркума (куркума)
1 лажичка гарам масала
½ лажичка црн пипер
1 лажичка мелени црвени чили
1 суп.л-патки сладок босилек
2 ловорови лисја
5 парчиња кардамон, користете само семе
Концентрат на сол/тамаринд
Потопете ги гравчињата во текот на ноќта. Измијте ги гравот и оризот. Доведете ја водата до вриење, додадете ориз и грав и оставете сè да се готви на средна топлина. Подгответе го зеленчукот. Додадете го зеленчукот во зовриениот ориз и грав од мунг (или послужете дополнителни моркови и цвекло). Загрејте го маслото во голема тава. Додадете го кромидот, лукот и ѓумбирот и соте ги на средна до висока топлина додека не поруменат. Додадете зачини (не концентрат сол/тамаринд или билки). Кога е добро готово, измешајте го кромидот со мушка и ориз. Треба често и добро да ја мешате целата работа за да спречите да гори. Продолжете да готвите сè на среден до мал оган додека не се готви добро, често мешајќи. Конзистентноста треба да биде тешка, густа и супа, состојките тешко се разликуваат. За 4-6 лица.
3 големи кромид, сецкани
¼ шолја црвени чили, исушени и мелени/10 цели (мали) и исушени
250 мл тамаринд концентрат
500ml топла вода
1 ½ чаши масло од сусам
1 суп.л-патки куркума (куркума)
2 чаши јаболков оцет
Ставете го кромидот во голем тенџере. Посипете ги со мелените чили. Оставете го концентратот тамаринд да се стопи во топла вода. Додадете го маслото и разредениот тамаринд на кромидот и посипете ги со куркума. Додадете ги целото чили и оцет. Промешајте сè, покријте го и оставете го да отстои преку ноќ или неколку дена за да дозволите да се развие целиот вкус. Чувајте го сосот во фрижидер, каде што ќе трае долго и продолжува да се подобрува. Заработува околу 2 литри.
Извор: Храна за здравје и лекување. Јоги Бахан