РЕЦЕПТИ ДУКАН од чоколадо и малина
Апсолутно вкусен десерт во кој сигурно ќе уживаат оние што се во консолидација. За оние на крстарење, тортата оди многу добро и едноставно, без додавање овошје. На овој начин имате шанса да вкусите многу добра торта.
Фаза на крстарење без плод (ПП, ПЛ), консолидација, конечна стабилизација
Чоколадни состојки:
+ 1 чаша малини и вреќа со овошен желе
Подготовка на countertop. Одделете ги белките од жолчките. Измешајте ги жолчките со јогурт и суви состојки (трици, скроб, засладувач, обезмастено млеко во прав). Победете ги белките со нотка на тврда сол од пена и потоа интегрирајте ја пената во составот на жолчка.
Ставете го во садот (со дијаметар од 20-22 см) и ставете го во рерна загреана на 180 степени околу 30-35 минути (тестот за чепкалка за заби работи и тука). Оставете да се излади и потоа пресечете го на половина.
Подгответе го чоколадото - истурете ја топла вода врз млекото во прав, малку по едно и измешајте за да не направите грутки. Додадете ја суштината на румот и засладувачот. Додека тезгата се лади и подготвува пудинг, ставете го чоколадото во замрзнувач (10-15 минути).
Ние правиме пудинг на класичен начин. Загрејте го млекото (ставам помалку отколку што пишува на пликот за да излезе пудингот поконцентриран) и потоа истурете го пудинг-прав претходно измешан со 3-4 л млеко. Растворете го пудингот во млекото, додајте го засладувачот и добро мешајте додека не се згусне.
Монтажа на торта. Првата половина од countertop ја ставаме на дното на плехот во кој го печевме горниот дел. Над него премачкајте го белото чоколадо. Потоа ставете ја другата половина од тезгата и одозгора истурете го пудингот (сè уште врел). Израмнете добро со шпатула и ставете го колачот во фрижидер најмалку 1 час. Оние на крстарењето ќе застанат во оваа фаза.
Оние во консолидација продолжуваат понатаму. Откако ќе се зацврсти пудингот, одозгора ставете слој малини. Истурете го подготвениот желе над овошјето, како што е напишано на пликот. Ставете го во фрижидер најмалку 1-2 часа.
Да ви кажам колку добро се мешаат вкусовите? Колку вкус и дава малина? Не е потребно! Letе ти дозволам да го подготвиш и кажи ми.