Рецепти на мама Choux pastum strauben - со информации за слика и калории
Страубен или често, во зависност од регионот, исто така наречен Стрибеле или Стриебли, е крцкав бисквит направен од чоко печиво, кој се пече во врела маст за неколку минути, а потоа се попрскува со шеќер во прав, особено за време на глупавите времиња на Марди Грас, Марди Грас или карневал се нуди мало гарнирче за пециво.
Состојки: за 75 - 80 мали гроздови
Подготовка:
За подготовка на рецептот Бухти за пециво Choux Прво треба да се обезбедат потребните состојки и опрема.
За да го направите ова, истурете најмалку 1,25 литри масло или соодветна количина прочистен путер или кокосова маст во тенџере или електричен пржење.
Имајте долг жичен сито подготвен да лови грозје.
Исечете голем лист пергаментна хартија отпорна на печки на четири дела и измијте со масло.
За choux пецивото според рецептот Основен рецепт за пециво Choux, Ставете ја водата да зоврие со сол и путер во тенџере, кратко повлечете ја на страна, додадете го целото брашно одеднаш и брзо преклопете го со лажица за мешање.
Турнете го тенџерето назад на рингла и промешајте го и загревајте го тестото со лажицата за мешање додека тестото не се оддели од сега белото дно на тавата.
Оставете го тестото печиво да се излади 1 - 2 минути, а потоа додадете го првото пилешко јајце и добро промешајте.
Оставете го тестото да се излади уште 5 минути во тенџерето, а потоа промешајте ги преостанатите јајца едно по друго. Секогаш свиткајте во едно јајце додека не биде целосно апсорбирано од тестото, па преклопете го во следното јајце итн.
Загрејте ја наменетата маст за пржење на околу 180 ° C.
Истурете малку млако, еластично чоко печиво во вреќа за цевки со голема starвездена млазница прикачена пред неа и прскајте мали кругови или венци на првото парче хартија за печење измиено со масло на доволно растојание едни од други.
Кога маснотиите за пржење ќе ја достигнат потребната топлина, држете ја хартијата со прсканите прстени за тесто под агол прилично блиску до врелата маст и користете ги прстите за да ги испуштите малите парчиња тесто едно по друго во врелата маст, што работи многу добро со добро подмачкана хартија и прво Пржете од едната страна додека не се формира мал раб, а потоа свртете ги гроздовите и испржете ја втората страна додека не стане крцкава.
Испечете го грозјето од маснотии со жичен сито со долг труп и ставете го на чинија обложена со слој крепе хартија.
Додека се пече првиот дел од Страубен, посипете повеќе мали прстени од тесто врз другите парчиња пергаментна хартија измиени со масло и печете на ист начин како што е опишано погоре.
Грозјето има најдобар вкус свежо испечено и попрскано со шеќер во прав.
Секогаш прашинавајте ги овие гроздови со шеќер во прав, кои потоа се јадат веднаш. Доколку ви останат гроздови, печивата наскоро ќе ја изгуби својата крцкава нота следниот ден по ладењето.
Ова сега може да се отстрани со нотка со попрскување на колачи без шеќер во прав, повторно печење околу 1 минута во врела маснотија на 180 ° C и веднаш посипување со шеќер во прав бидејќи повторно уживате во скоро свежо печен, крцкав карневалски колач.
Со 75 парчиња бухти за пециво, 1 парче без маснотии за пржење содржи приближно 20 Kcal и приближно 1 g маснотии