Рецепти на мама кнедли - со информации за слика и калории
Кнедли од кајсија се мали, фини, кнедли од сладок компир кои се полни со кајсија и, по готвењето, се валаат лебни трошки печени во путер. Едноставно небесен десерт.
Состојки: за 15 кнедли од кајсија
Подготовка:
За да подготвите кнедли од кајсија, прво излупете го ладниот компир (сорта што вари брашно) од претходниот ден и изрендајте го ситно на ренде од компир. Или исцедете преку преса за компири.
Додадете јајце, сол и брашно и месете го рачно за да формирате мазно тесто од компир. Ако тестото за кнедли од кајсија е сè уште лепливо, додадете повеќе брашно и обликувајте сè во густ ролат. Исечете околу 15 парчиња тесто од оваа сукалка. Секое парче тесто развлечете го на работна површина попрскана со брашно на квадрат од околу 15 X 15 см.
Или истурете ги со раката на масата додека не добиете лист тесто.
Исечете ги измиените, суви кајсии на половина, извадете го каменот и внесете грутка шеќер на своето место.
Ставете ја кајсијата на тестото и со рацете, заедно со малку брашно, завиткајте ја кајсијата во тестото за да создадете убава кружна кнедла од кајсија. Повторно прашина со брашно.
Продолжете да го правите ова сè додека не се потроши целото тесто. Донесете голем тенџере со малку солена вода да зоврие. Ставете кнедли од кајсија, брзо доведете до вриење.
Потоа полека крчкајте на намалена топлина околу 15 - 20 минути со капакот половина отворен додека кнедлите не лебдат лабаво на површината. Подигнете ги кнедлите од кајсија една по една со дупчиња лажица и исцедете на дебел слој хартиена крпа.
Во голема нелеплива тава или 2 тави рамо до рамо, растопете го путерот. Додадете лебници и тост до светло кафена боја, често вртејќи.
Сега повлечете ја тавата настрана, додадете шеќер и фрлете ги уште топлите кнедли од кајсија во лебници.
Послужете ги кнедлите од кајсија веднаш, додека се уште е многу жешко, како летен десерт.
Голема кнедла од кајсија има околу 175 kcal и околу 3,3 g маснотии