Рецепти на мама од шницел од целер - со информации за слика и калории
Овој рецепт за целер шницел е идеја за рецепт за вегетаријански шницел зеленчук.
Состојки: за 10-12 шницел целер
Подготовка:
За да го направите ова, прво намалете ја сијалицата од целер со нож, излупете ја.
Потоа исечете парчиња со дебелина од околу 1 см, или ако ова е премногу тешко, исечете ги парчињата зеленчук двапати подебели и по готвењето, погодно пресечете ги на потенки парчиња целер со нож.
Или трета опција, измијте го целерот добро, пресечете го на половина и варете го со кора додека не омекне (потребни се 30-45 минути во зависност од големината на целерот), изгаснете под ладна вода, излупете ја и потоа исечете ја на дебели или тенки парчиња.
За да готвите целерот во сите три варијации, доведете тенџере со соодветна големина со добро солена вода и 2 лажици сок од лимон да зоврие.
Ставете ги суровите излупени парчиња целер во зовриена вода, повторно ставете ги да зовријат, а потоа, во зависност од дебелината на парчињата зеленчук, варете околу 6-9 минути додека не станат меки, но сепак цврсти за грицкање.
Исечете ги парчињата целер една по друга од тенџерето, ставете го на сито и исплакнете со ладна вода, а потоа ставете го на чинија.
За панирање на шницел од целер Истурете по 3 длабоки чинии, јајца зачинети со малку сол, брашно и лебници.
Парчињата целер зачинете ги од двете страни со сол и бибер, а потоа повлечете ги една по друга најпрво во брашното, во изматеното јајце и на крај преку презла, цврсто притискајќи го панењето.
Загрејте го маслото во голема нелеплива тава, ставете го шницлот од целер и пржете, превртете го и, со загревањето се сврти назад, полека испечете го шницелот од зеленчук вкупно 4 - 5 минути додека не стане крцкав.
Извадете ја шницелата од целер од тавата и накратко ставете ја на слој хартиена крпа да се исцеди маснотијата и малку посипете ја со сол.
Со овие шницели од целер можете да послужите салата од компир со малку сос од забен камен за потопување, сад со мешана салата или каков било гарнир од зеленчук.
Со 10 шницели од целер без гарнитури, 1 парче има приближно 120 kcal и приближно 5 g маснотии