Рецепти; НП попуст - ефтин свежо затворање
Рецепт за гратин од зеленчук - со лебници и кора од маслиново масло
Може да го подготвите нашиот рецепт за зеленчук гратин или вегански со лебници и маслинова кора, вегетаријанец со сирење или избалансиран со риба. Зеленчукот може да биде и различен во зависност од сезоната и преференците.
состојки за 4 порции
За зеленчукот:
- 100 гр кромид
- 200 гр колераби
- 150 гр морков
- 350 гр тиква Хокаидо
- 300 гр зелка од савој
- 4 лажици маслиново масло, ладно цедено
- 250 мл зеленчук
- сол
- пипер
- 300 гр домат
- 1 конзерва бел грав
- малку лебници
- малку магдонос
Подготовка:
Излупете го кромидот, колбраби и моркови. Преполовете ја тиквата, извадете ги семињата и влакнестиот ентериер со лажица и излупете.
Исечете го кромидот во тенки прстени. Колбраби, моркови и тиква исечете ги прво на парчиња дебели 0,5 см, а потоа на стапчиња. Извадете ги надворешните лисја од зелката со савој. Одделете ги внатрешните лисја, исечете ги дебелите ребра и исечете ги листовите во ленти.
Загрејте 2 лажици масло во тенџере и испржете го кромидот малку. Додадете го зеленчукот, истурете го густинот и оставете го да врие 15 минути. Зачинете со сол и црн пипер.
На четвртини од доматите, извадете ги стеблото и семето и пресечете ги четвртините на половина попречно.
Истурете грав во сито, исплакнете со ладна вода и добро исцедете.
Измешајте ги парчињата домати и гравот со зеленчукот. Ставете сè во сад за печење. Измешајте ги лебните трошки со 2 лажици масло и сол и рамномерно распоредете ги низ мешавината на зеленчук.
Печете во загреана рерна на 200 степени 15-20 минути. Служат попрскани со ситно сецкан магдонос.
Нутриционистички вредности:
Рецепти од гратин од зеленчук - тепсии за вегетаријанци
Нашиот зеленчук гратин е веган: Различни видови зеленчук се гратираат со кора од лебни трошки и маслиново масло. Кромидот, колебрата, морковот и тиквата прво се коцкаат на коцки, а потоа се пржат во тавата. Постојат и листови зелка од савој во ленти, како и парчиња домати и бел грав од конзервата. По печењето, тепсијата можете да ја посипете со сецкан магдонос.
Рецепти од зеленчук гратин со сирење Ако во основа не сакате да го јадете зеленчукот гратин без сирење, наместо тоа, можете да го пробате нашиот рецепт за тепсија од зеленчук со брокула и компири. Оваа тепсија е рафинирана со мајчина душица и мед и потребни се само 20 минути за подготовка и уште 30 минути за печење. Можете да добиете медитеранска варијанта со нашиот рецепт за италијански гратин од зеленчук, кој се подготвува со тиквички, модри патлиџани, црвен пипер, лук, босилек, оригано и нане. Печен со крем пармезан и сос од бело вино, гратинот станува интензивно мирисна деликатес. Совет: Наместо сирење, можете да користите путер од бадем како замена, правејќи го вашиот гратански веган.
Рецепт за гратин од зеленчук - крцкав зеленчук и свежа риба
Рецептите за гратин од зеленчук се лесни за подготовка и разноврсни. Препорачливо е да ги прилагодите на сезоната. Ова не само што доведува до ароматичен резултат, туку е и еколошки. И: свежо собраниот зеленчук од регионот е многу богат со витамини, бидејќи не бил транспортиран и/или чуван долго. Вкусен пример за оваа максима е нашата сочна торта од аспарагус, која секако има најдобар вкус со свежи стапчиња. Алтернативно, можете да користите замрзнат зеленчук што е веќе исчистен и исечен за да ви ја олесни работата. Совети: Кремните сосови може да се направат со крем или јајце, како и со крем. Освен билки и сирење, семки од сончоглед, пушено тофу или шунка се исто така погодни за рафинирање.
Гратин од зеленчук со њоки и лосос Во нашиот гратин од риба и зеленчук, крцкавиот свеж зеленчук во форма на печурки, пиперки и брокула се комбинира во рерна со сочни филети од лосос за да создаде балансиран оброк. Рибите и зеленчукот се рафинираат со сос направен од млеко и крем сирење, кој е зачинет со лук и бибер, и се попрскува со мелени кашу ореви. Тепсијата се служи со њоки и салата од лисја. Наместо мали кнедли од компир, можете да додадете тестенини во гратинот за особено полнење тепсија.