Рецепти од артишок во Ерусалим; Совети - ХРАНА И ПИЕЕ
Артишок од Ерусалим: рецепти и совети
Содржина
- Потекло и карактеристики
- Купување, складирање и обработка
- подготовка
- Видео: Подгответе артишок од Ерусалим
- Зошто „Дијабетичен компир“?
- Рецепти со артишок во Ерусалим
Потекло и карактеристики
Артишок од Ерусалим, исто така познат како Артишок од земја, земја круша или компир од коњ, е роден во Америка и сега главно се одгледува во јужна Франција. На корен зеленчук е Видови сончоглед, бројни, честопати бизарно обликувани клубени, растат на корените. Клубени за јадење имаат еден кафеаво до виолетова кожа и месо од бело до бело. Тесните грутки се лупат, но може да ги јадете и сурови и нелупени. Артишокот од Ерусалим има пријатен, вкусен вкус. Суровиот вкус е сличен на оној артишок, варениот ерусалимски артишок има сладок вкус.
Купување, складирање и обработка
Артишок од Ерусалим е направен од Октомври до март собрани. Клубени имаат тенка обвивка и затоа можат да се чуваат во фрижидер само неколку дена. Се должи на мала издржливост Артишок од Ерусалим е исто така комерцијално достапен во форма на брашно од артишок од Ерусалим или сок од артишок од Ерусалим и сируп од артишок од Ерусалим. Опциите за обработка се разновидни.
Совет: Бидејќи суровите, исечени клубени брзо стануваат кафеави во воздухот, најдобро е да дадете нешто Сок од лимон додаде.
подготовка
На вкус на орев клубенот доаѓа сам по себе кога готвите или парите артишок од Ерусалим. За да го направите ова, исечете го зеленчукот на парчиња и варете го во сос или испржете го на путер со копра и мајчина душица. Ако клубени се пржат или се матат со месо, тие имаат особено сладок вкус. За салата од артишок во Ерусалим, исечете ги не премногу меките варени клубени од артишок во Ерусалим на парчиња и облечете ги со маринада од оцетно масло. Уживајте во артишок од Ерусалим сурови и нелупени, пржени, парени, решетки или пржени во длабоки пржени јадења.
Научете во нашата Видео училиште за готвење, како нив чекор по чекор Артишок од Ерусалим Правилно подготвени: ова е местото каде што одите во училиште за готвење!
Видео: Подгответе артишок од Ерусалим
Зошто „Дијабетичен компир“?
За разлика од компирот, артишокот во Ерусалим не содржи скроб, туку инулин. Инулинот е растворливо раствор во пребиотици што дијабетичарите можат да го толерираат. Растворливите влакна не се распаѓаат од човечки дигестивни ензими, туку се ферментираат во дебелото црево до масни киселини со краток ланец, што значи дека инулинот има калориска вредност од само приближно 1 kcal/g. Ова го прави инулинот нискокалорична замена за шеќер со моќ на засладување од 30-50% во споредба со конвенционалниот шеќер. Како влакна, инулинот, исто така, има позитивен ефект врз цревната флора и доведува до решавање на добрите цревни бактерии.
Не е без причина дека артишокот од Ерусалим се нарекува и дијабетичен компир.
Клубенот од артишок во Ерусалим содржи само 30 калории на 100 гр и има многу полнење како резултат на неговата висока содржина на инулин. Исто така, содржи зелена круша Протеини, калиум, калциум, фосфор и витамини А, Б и Ц..
Рецепти со артишок во Ерусалим
Артишокот од Ерусалим е корен зеленчук што можете да го користите на многу начини во кујната. Дали знаевте, на пример, дека можете да го направите сочно леб и дури чипс може да направи? Имаме одлични рецепти како доказ за вас! Во Крем супа, сос, тепсија од зеленчук, гратин или пире Артишокот од Ерусалим има одличен вкус. Најдоцна свежо рендано во салата или подготвени како компири како гарнир за риба или месо, не 'убеди клубенот. Нивниот вкус на ореви е особено ефикасен во комбинација со малку путер или масло од орев. Нека бидете инспирирани од нашите рецепти!