Рецепти од диви билки Готвење со киселица; Ко

Маргаритки, киселица и ко. Може да се направат супи, салати, пестоси и масло без многу напор. Дивите билки не само што се вкусни, туку нудат и дополнителни делови од витамини, минерали и елементи во трагови, од кои некои се дури и корисни.

Салата од дива билка и маргаритка со сопствено масло од билки

Маргаритките содржат три пати повеќе калиум, седум пати повеќе калциум и четири пати повеќе железо од цикорија, на пример. Неговите секундарни фитонутриенти имаат силно антиоксидативно и експекторантно дејство. Благодарение на неговиот стимулирачки ефект на метаболизмот, цветот е добар и за здравјето на црниот дроб. Слично на зелената салата, маргаритката има малку вкус на вкус и орев.

Подготовка на масло од дива билка:

прибл. 250 грама мешан глуварче, магворт, киселица, маргаритка
0,25л масло од репка
1 голема mидарска тегла

Измијте ги сите состојки накратко и оставете ги да се исцедат. Ставете сè во asonидарна тегла и наполнете го со масло од репка веднаш под работ. Оставете ја теглата да се чува суво и ладно десетина дена. Потоа отстранете ги билките и пробајте го маслото со малку свежо масло од репка доколку е потребно. Вашиот сопствен билен еликсир за вашата салата е подготвен.

Подготовка на салата од диви билки:

Состојки за две лица:

околу 350 грама мешан глуварче, магворт, киселица, коприви, маргаритки
4 лажици маслиново масло за салата
1 куп ротквици
4 моркови
1 краставица
1 црвен пипер
1 грст коктел домати
1 грст мешани маслинки (кисела)

Измешајте половина грмушка зелена салата со глуварче, магворт, киселица и маргаритки за да формирате салата. Додадете неколку ротквици, коктел домати, краставица, моркови, мешани маслинки и црвени пиперки ако сакате. И, можете да уживате во вистинска салата од градината - по можност со сопствено масло.

Други употреби на маргаритки:

За салати: Лисјата имаат вкус на зелена салата, орев.
Во супи: Нежното зелено лисје ја збогатува секоја супа и служи и како убава декорација.
Како зеленчук: Маргаритката може да се подготви и како зеленчук сличен на спанаќ.
Кисела: Кисела во оцет, цветот може да послужи како замена за каперси.
Како чај: Цветовите се погодни и како чај кога се сушат.
Како јадење декорација: Тие прават особено украсен вкус на колачи и билка кварк.

Вкусна супа од домати и сако

Пајакот е особено богат со калциум, магнезиум, железо и витамин Ц.Во споредба со карфиолот, тој содржи 4,5 пати повеќе анти-стрес минерал магнезиум, околу пет пати повеќе железо што создава крв и четири пати повеќе витамин Ц. потсетува на пајакот малку мешавина од целер и моркови.

Состојки за 2 лица:

1 кромид
1 чешне лук
100 грама мешана свежа пајажина
50 грама босилек
500 грама пире од домати
1 лажица масло од репка
½ лажичка балсамичен оцет
½ лажици мешавина од италијански билки
Сол, бибер од мелницата

Исецкајте ги свежите билки и кромид и лук што е можно ситно. Парчињата кромид испарете ги со маслото на среден оган додека не станат проlирни. Сега додадете домати и оставете ги да се загреат. Потоа додадете мелени свежи билки. Енергично промешајте и додадете половина лажичка балсамичен оцет. Зачинете сè со бибер, сол и мешавина од италијански билки. Оставете ја супата повторно да стане топла и послужете ја со неколку свежи лисја од босилек и пајажина како украс.

Совет: Супата може да се користи и како сос од домати за тестенини од цело зрно.

Други употреби на пајажина (сезона од март до мај):

За салати: Особено младите лисја на ноктот од мечката ја освежуваат секоја салата.
Како песто или како додаток на тревки: Со мала кука, зелената боја ја збогатува секоја форма на јадења со јајца, тепсии и супи.
Како зеленчук: Излупените стебленца на лисјата може да се парат како аспарагус.
Во чорби: Коренот има интензивен и малку зачинет вкус - одлична ароматична нота.
Како деликатес: Исечете ги цветните пупки на мали парчиња за салата или испарете ги цели.

ИНФО РАБОТНИК: ВНИМАВАЈТЕ ОД ЗБУДУВАЕ СО „ГОЛЕМИОТ БРАТ“
Кога собирате, не треба да го мешате ливчето со џиновската трева, бидејќи може да предизвика сериозни изгореници доколку се допре. Сепак, „големиот“ е лесен за разликување со неговата големина од неколку метри и лисјата без влакна на долната страна.