Рецепти од грав Ciolan - Како брзо да го направите најдобриот грав Libertatea Ciolan

Од Мируна Дарковичи, Камелија Дијакону, петок, 2 август 2019 година, 15:20 часот Последен пат ажурирано во петок, 18 септември 2020 година, во 15:38 часот

Грав од сиолан, сармалеле, ракија, ракија и варено вино веќе се дел од нашето традиционално мени. Подолу ви подготвивме 5 рецепти за грав со циолан или други видови грав што можете да ги подготвите дома!

Рецепти од грав

Гравот од циола е најпознато и најсакано јадење во нашата земја. Се консумира во кое било време од годината и, за среќа, е многу лесно да се готви. Еве како да направите најдобри грав со циолан. Подготвив неколку рецепти за грав со циолан, но и други рецепти за грав што е добро само да ги пробате сега.!

Рецепт за грав со циолан

Состојки за гравче

1 килограм сув грав (натопен преку ноќ);
1 циолан;
2 лажици масло;
3 ловорови лисја;
1 голем бел кромид;
2 моркови;
1 лажица црвен пипер;
1 лажичка рендан оригано;
1 лажичка мелено семе од коријандер;
1 лажичка ким;
3 лажици доматна паста;
1 лажица мед;
сол и црн пипер.

Како да подготвите грав со циолан

1. Сварете го циоланот на тивок оган. Откако месото се вари, извадете го од сокот во кој се варело и оставете го да се излади. Чувајте го сокот во кој го зготвил месото.

2. Паралелно, зовријте ги гравот во солена вода додека зрната не се сварат половина.

3. Исечете го кромидот и исечете го морковот на кругови, а потоа кафеаво сè во масло. Додадете пиперка и оставете ја малку да порумени.

4. Додадете го месото од коската, исечете го на големи парчиња, гравот (без водата во која се вареше) и покријте сè со сокот во кој се готви месото. Додадете доматна паста, лажица мед, ловорови лисја, мелен коријандер и ким и врие додека не се сварат сите состојки. Зачинете со сол и бибер по вкус.

Гравот со циолан се сервира со дел од кисели краставички!

Рецепт пушен грав

Состојки за чаден грав

500 гр сув грав;
сол;
пиперки и прав;
слатка Боја;
сок од домати или супа;
Ловоров лист;
пушена коска;
2 кромид;
копар.

Како да подготвите пушен грав

1. Оставете гравот да впие неколку часа пред, па дури и преку ноќ. Откако ќе се натопите добро, оставете да зоврие и оставете да врие еден час, покриен со капак.

2. Исечете го кромидот ситно и ставете го во тенџере со лажица масло и варете го 2-3 минути. Ставете го гравот преку зацврстениот кромид заедно со сосот од домати и зачинете го со сол, бибер, црвен пипер и ловоров лисја, па оставете го да се крчка уште неколку минути.

3. Одделно, исечете го месото од пушената шунка или оставете го целото и пржете го во сопствениот сок.

4. Ставете го циоланот во грав и ставете го во рерна да се намали и да порумени.

Грав со пушен циолан се служи украсен со ситно сецкан зелен копар и избрани кисели краставички.

Рецепт за грав со ребра

Состојки за грав со ребра

1 кг грав;
2-3 средни кромид;
2 ловорови лисја;
400 гр пушени ребра;
1 врска со копра;
3 лажици маслиново масло;
2 лажици супа;
сол;
пипер.

Како да се подготви грав со ребра

1. Измијте го гравот неколку пати со топла вода и оставете го да зоврие со сол. За да омекне, се вари во две или три води.

2. Додека гравот врие, исчистете го и исечкајте го кромидот и стврднете со малку масло додека не стане бакарен. Откако ќе се зацврсти кромидот, оставете го да се излади, исцедете го гравот и ставете го над кромидот со постојано мешање. Сварете го кромидот уште неколку минути, додадете супа и малку топла вода.

3. Исечете ги ребрата на тенки парчиња и пржете додека не поруменат. Откако ќе се подготви, истурете го гравот во сад со јена, додадете ги парчињата ребра, ловоровите лисја и ставете ги во рерна.

Ребрениот грав се служи со избрани кисели краставички или салата од суров зеленчук, црн леб и лута пиперка. Украсете со свеж копра, по желба.

Рецепт за грав во сад за леб

Состојки за грав во сад за леб

1 чаден циолан;
250 гр грав;
1 голем морков;
1 голем кромид;
1/2 крофна;
Ловоров лист;
тарагон;
мајчина душица;
концентрат од зеленчук;
пиперка;
сол;
пиперка;
4 домашни лебови.

Состојки на леб:

1,5 кг брашно;
75 гр квасец;
топла вода;
сол;
3 лажици маслиново масло;
1 или.

Како да подготвите грав во сад за леб

1. Излупете го кромидот, исечете го на мали парчиња, па пржете го во тенџере.

2. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на мали парчиња. Оставете малку да се зацврсти, а потоа додадете ги гравот, власецот и ловоровите лисја. Истурете вода и вриејте додека зрната не омекнат.

3. На крајот зачинете со сол, бибер, црвен пипер, тарагон, мајчина душица и вегета.

4. Додека гравот врие, подгответе ги лебовите: измешајте ги сите состојки, оставете да стаса околу еден час, а потоа поделете го тестото на четири дела. Обликувајте ги лебовите и ставете ги во рерна. 10 минути пред да ги извадите од рерна, намастете ги лепчињата со изматено јајце.

5. Исечете леб, извадете го јадрото и ставете ја супата.

Рецепт од чорба од грав

Состојки за чорба од грав

250 гр грав;
1-2 моркови;
1 целер;
1 голем кромид;
1 мал кромид;
2 пиперчиња или крофни;
3-4 лажици масло;
2-3 лажици доматна паста;
1 ловоров лист;
10-15 пиперки;
сол;
пиперка;
копра;
тарагон;
мајчина душица.

Како да се подготви чорба од грав

1. Исчистете го гравот, измијте го, ставете го во сад со ладна вода и оставете го да се впие преку ноќ. Исплакнете со ладна вода и се вари во сад со вода, што треба да го надмине нивото на грав со 2-3 прста.

2. Варете покриено, на средна топлина, околу еден час. Кој сака може да ја смени водата повторно по првите вриења. Додадете моркови, голем кромид и целер, сите исечени на четвртини и продолжете да вриете додека сите грав не омекнат добро.

3. Одделно, во тенџере со подебело дно, испржете го малиот, ситно исечен кромид на масло. Додадете малку сол, а потоа изгаснете со половина чаша супа од грав и врие додека не омекне. Додадете ги зовриениот грав, пиперките од зрна, ловоровиот лист и доматната паста растворени во половина чаша супа од грав. Варете на тивок оган додека сосот не се намали и зачинете по вкус со сол, бибер и зелена боја.

Кој рецепт за грав е омилен?

Обидете се со следниот рецепт за закуска грав