Рецепти со масло од црно семе
Ние ги собравме нашите најдобри рецепти со масло од црно семе за вас. Со својот пикантен, зачинет вкус, маслото рафинира, на пример, турски леб. Маслото од црн ким рафинира и ладни и топли јадења во северноафриканската кујна. Го препорачуваме за зачинување на ориентални јадења, за парење и за облоги или падови.
Маслото е ладно цедено од органски семиња од црн ким. Нешто многу посебно е високиот процент на есенцијални масла, што е помеѓу 0,5 g и 2,5 g на 100 g, во зависност од годината на бербата и условите за одгледување. Постојат и горчливи и танини како што се нигелин и тимокинон. Тие обезбедуваат интензивен, типичен вкус на сопствениот, но исто така ја објаснуваат популарноста на маслото од црн ким за различни апликации во фолклорот.
Рагу од тиква со леќа
состојки за 4 лица
Време на подготовка: 40 минути
состојки
| 600 гр | Тиква Хокаидо |
| 1 | чешне лук |
| 1 | кромид |
| 4 лажици | Тост масло од сусам |
| 100 мл | Супа од зеленчук |
| 2 лажички чај | Куркума во прав |
| 100 гр | Creme fraiche сирење |
| 1 | лимон |
| 250 гр | леќи |
| 3 лажици | Масло од црно семе или масло од црно семе нефилтрирано |
| 1 | сол и црн пипер |
| 1 лажичка | душо |
| 2 лажички чај | Семиња од црн ким |
| Свеж коријандер |
подготовка
Четвртина, јадро, излупете и исечете ја тиквата Хокаидо на мали коцки. Ситно исецкајте го лукот и кромидот. Загрејте го маслото од сусам во големо тенџере и во него испржете лук и кромид. Додадете ја тиквата и варете 3 минути. Во тенџерето додадете ги зеленчукот и прав од куркума и варете ги 5 минути. Промешајте ја кремската фраза и зачинете со сок од половина лимон, сол и црн пипер.
Ставете ја леќата во тенџере со 1,5 литри вода и оставете да зоврие без да додадете сол. Врие околу 15-20 минути и потоа поминете низ сито, исплакнете со ладна вода и исцедете го. Измешајте прелив направен од масло од црн ким, сок од втора половина лимон, мед, сол и бибер.
Измешајте рагу од тиква со леќа и преклопете го преливот. Украсете со свежи лисја од коријандер и посипете со половина лажичка семе од црн ким по порција.
Каталог на опсег 2020 година
Тековниот опсег за преземање:
Опсег 2020 година
(де, 68 страници, 8 МБ)
Асортиман 2020 година
(en, 48 страници, 5 MB)