Рецепти со рижото со морска храна Лора Адамаче рецепти
Рижото со морска храна, рецепт посветен на сите оние кои сакаат морска храна
Никогаш не сум бил голем обожавател на ориз, но морам да признаам дека во последно време се за inубувам во него. Во саботата купивме свежа мешавина од морска храна особено за рижото, па веднаш откако се вративме од шопинг влеговме во кујната. Морските плодови за кои зборувам, иако свежи, веќе беа продадени зачинети со маслиново масло, магдонос и парчиња домати. Ако не најдете таков препарат, можете да користите каква било мешавина од морска храна или да пропуштите единствен вид морска храна (ракчиња, лигњи, итн.).
Силно го препорачувам овој рецепт рижото со морска храна, направен е многу едноставен и е повеќе од вкусен.
Состојки - рижото со морска храна (2 лица)
- 150 гр ориз за рижото со Арборио, Виалоне нано или Балдо
- 250 гр морска храна (ракчиња, октопод, школки, сипа)
- 50 гр путер
- 1 чешне лук
- 1 мала лута црвена лута пиперка
- приближно 1 л супа од зеленчук
- 1 мала чаша бело вино (50 ml)
- магдонос (по избор)
- пармезан (опционално)
- сол
- пипер
Подготовка - рижото со морска храна
- Ставете го путерот во голем вок или тава на тивок оган. Кога путерот се стопи, додадете го ситно исецканото чешне лук и лутата пиперка. Печете неколку секунди, внимавајќи да не изгори лук, а потоа додадете го оризот.
- Оризот се динста неколку минути во путер, а кога ќе добие проlирен изглед, додадете морска храна и лажица ситно сецкан магдонос.
- Измешајте го оризот со морска храна околу 3-4 минути, а потоа додадете ја чашата вино. Нека алкохолот испари целосно и постепено започнете да ја додавате супата. За почеток, додадете 1 лажица ориз над оризот и добро промешајте,
- Ние го додаваме второто поле на супа само кога првиот лак ќе биде апсорбиран целосно од оризот.
- Добив 4 лажици супа. На крајот зачинете со сол и бибер и додадете 2-3 лажици ситно рендан пармезан или пекорино.
- Веднаш го послужуваме нашето вкусно рижото со морска храна.