Рецепти за брускета за уживање во Медитеранот - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Без оглед на тоа дали имате малку време или само малку глад - брускетата е совршена за меѓу нив. Треба да ги испробате овие двајца класици на тост леб!

уживање

Италијанците го измислиле тоа: брускетата. Се изговара „Брускета“ и во превод значи нешто како „печено“. И тоа е токму тоа: тост леб со вкусен прелив од маслиново масло, лук и домати. Ова е одлично како извонредна ужинка за забави, брз оброк и апетитен почетник - и здраво е исто така! Додека маслиновото масло го намалува холестеролот, лукот има подмладителен ефект. Во меѓувреме, доматите штитат од кардиоваскуларни болести. Откриваме како да ја подготвиме класиката и која варијација на рецепт исто така има добар вкус.


Брускета со домати

СОСТОЈКИ:

  • 4 домати
  • 1 куп свеж босилек
  • 2 кромид
  • 8 лажици оцет балсамик
  • 5 лажици маслиново масло
  • 1 чешне лук
  • 1 леб од циабата
  • морска сол
  • пипер

ПОДГОТОВКА:

Прво, доматите се мијат и се сечат на мали коцки. Потоа излупете го кромидот и исечкајте го - исто така и босилекот. Лукот во меѓувреме се крши со преса додека лебот циабата се загрева во рерна. Сега сите состојки (освен лебот) се ставаат во сад, каде што темелно се мешаат - тогаш оставате целата работа да дише некое време. Во меѓувреме, треба да го извадите лебот од рерна за да не стане крцкав. Исечете го на парчиња со еднаква големина и измијте ги со маслиново масло, па ставете ги на скара. Кога ќе бидат крцкаво печени, прелијте ги со маринирани коцки од домат. Брускетата е подготвена!


Брускета со песто од див лук

СОСТОЈКИ:

  • 30 гр бор ореви
  • 1 куп див лук
  • 6-8 лажици супа од зеленчук
  • 10 лажици маслиново масло
  • 40 гр рендано сирење пармезан
  • 1-2 лажички сок од лимон
  • сол
  • пипер
  • 1 леб од циабата
  • 250 гр домати шише
  • 1 црвен кромид
  • 1 чешне лук

ПОДГОТОВКА:

Отпрвин наздравувате борови ореви во премачкана тава (без додавање маснотии) додека не поруменат, а потоа ги оставате повторно да се оладат и ситно исецкајте ги. Сега дивиот лук се мие, се суши и се сече на мали парчиња. Ставете го во сад со борови ореви, пармезан и сок од лимон и зачинете со сол и црн пипер. Et voilà: песто е подготвено! Следно, ги миете и коцкате доматите, но излупете го кромидот и потоа исечкајте го додека го кршите лукот. Измешајте ги овие состојки со 2 лажици маслиново масло и не заборавајте сол и бибер! Сега лебот загреан во рерна се сече на парчиња, се четка со маслиново масло и се пече на скара. На крај, преливот се става на печена брускета и 1 лажичка песто одозгора.