Рецепти за храна на скара од зеленчук
Рецепт за скара од зеленчук
Овој зеленчук на скара е избор на разнобоен зеленчук што се капе во зачинета маринада од лук и билка, а потоа се готви до совршенство на скара. Едноставно јадење што брзо се подготвува и секогаш добива одлични критики! Зеленчукот на скара одговара добро со скоро сите протеини како говедско, риба или пилешко.
КАКО ДА ИЗРАБОТЕТЕ СРЕILLEЕН ЗЕЛЕНЧЕЛ?
Овој рецепт започнува со свеж зеленчук. Сакам да земам комбинација од црвена пиперка во боја на виножито, мали моркови, жолта тиква, аспарагус, црвен кромид и печурки. Зеленчукот се натопува во маринада од лук и билки, а потоа се пече до совршенство на скарата. Кога времето е убаво, јас ја користам скарата со јаглен, кога е ладно надвор, или садот за скара на шпоретот.
КОИ ЗЕЛЕНИЦИ СЕ ДОБРИ ЗА СРЕАЕ?
Повеќето зеленчуци можат да се готват добро на скара, само треба да се држите настрана од нежен лиснат зеленчук, како што се ке k или бок чоја. Освен зеленчукот прикажан на овие фотографии, компири, бриселско зелје, сладок компир, пченка на коча и модар патлиџан се исто така добри скари.
СОВЕТИ ЗА GRИРЕНИ ЗЕЛЕНИЦИ
Исечете го секој вид зеленчук на парчиња со иста големина, така што тие брзо ќе готват.
На некои зеленчуци им треба подолго време да се печат од другите - на погустиот зеленчук како моркови и компири е потребно подолго време да се скара.
Зеленчукот може да го испечете на решетки, да користите корпа за скара или да го расечете зеленчукот за да направите ќебапи.
Сакам да ги завршам зеленчуците со магдонос. Ако немате магдонос при рака, постојат и други одлични опции како зелен кромид, мајчина душица, босилек или копра.
Овој рецепт повикува на исушени италијански зачини, кои може да се најдат во повеќето продавници за храна на Gewürzgasse. Овој зачин е мешавина од сушен босилек, оригано, магдонос и лук во прав. Ако не најдете италијански зачини, можете да направите сами зачини со комбинирање на исушените билки и лук во прав во еднакви количини.
МОOSНОСТИ ЗА КОРИСТЕЕ НА РЕЧЕНИ РЕЧНИЦИ
Можете да јадете зеленчук на скара, како што е, како гарнир, но јас често правам дополнителни зеленчуци за употреба во други рецепти во текот на неделата.
Тестенини: Зеленчукот на скара е совршено надополнување на лазанијата или фетучин алфредо.
Салата: Исечете го вашиот зеленчук на големи парчиња и додадете го во зелена салата заедно со рендано пармезан и печени ореви од бор.
Сендвичи: Поставете зеленчук на скара со свежа моцарела, спанаќ и песто за да направите неверојатен сендвич.
Пица: Исечете го вашиот зеленчук на мали парчиња и ставете го на врвот на замрзната пица со сирење.
ДОДАТОЦИ
1000 грама избрани зеленчуци, исечени и преполовени или исечени на 2-инчни парчиња. Користев аспарагус, печурки, црвен кромид, црвен пипер, моркови за бебиња и жолта тиква.
5 лажици маслиново масло
2 лажици сок од лимон
1 лажичка сол
1/4 лажиче пиперка
1 1/2 лажички сушено италијанско зачинување
1 1/2 лажички мелен лук
1/4 чаши лисја од магдонос исецкани
Факултативни клинови од лимон за сервирање