Рецепти за исхрана на пациенти со мозочен удар за мозочен удар
Општи правила
Исхемичен мозочен удар Е состојба која се развива како резултат на намалување на снабдувањето со крв во мозокот во артерискиот базен. Ова доведува до исхемија на оваа област и се формира фокус на некроза на мозочното ткиво. Клинички, ова се карактеризира со појава на постојани (повеќе од 24 часа) фокални симптоми што одговараат на пораз на васкуларниот базен и откривање на акутен церебрален инфаркт на КТ или МРИ.
Најчеста причина за исхемичен мозочен удар е тромбоза или емболија во позадина Атеросклероза Церебрални садови.
Во лезии на големи артерии, се развиваат екстензивни церебрални инфаркти со тешки симптоми и тежок тек. Кога се развиваат лезии на мала артерија Микробат - Срцеви напади со мали фокуси на лезии, затоа, прекршувањата се суптилни и се појавува нивно закрепнување. Може да биде вкочанетост на лицето, вртоглавица или одеднаш главоболка, нарушена координација на движењата, нетолеранција на силна светлина и гласни звуци.
Честопати пациентите не го посветуваат ова внимание и остануваат без потребниот третман.
Третманот вклучува основна терапија (одржување на крвниот притисок, нормализирање на дишењето, регулација Хомеостаза, Намалување на церебрален едем, елиминација на хипертермија) и специфична терапија - Тромболиза, Анти-тромбоцитна терапија, антикоагулантен (ако е индициран), па дури и хируршки третман.
Диетата е важна точка. Која треба да биде диетата за мозочен удар?
Со депресија на свеста или повреда на голтање, јадењето во болницата се врши со сонда со специјални мешавини (Нутрисон, Берламин, Пијалок од нитрид), чијашто енергетска вредност варира во опсег од 1800 до 2400 kcal.
За секој пациент се пресметува дневната количина на протеини, масти и јаглехидрати и се воведува одредена количина на смесата.
Храната и јадењата може да се воведат преку сондата. Добро е дозволено варено месо и риба со малку маснотии, се минува низ мелница за месо и се нанесуваат двапати низ сито. Како резултат на пирето се меша со пире гарнир и се додава супа додека посакуваната конзистентност не помине низ сондата. Во текот на денот, пациентот прима 50 гр риба и 150 гр месо, 200 мл кефир, 600 мл млеко, 150 гр урда, 50 гр павлака.
Кашата е пире, подготвена разредена со млеко или супа.
Компири, моркови, цвекло, карфиол, тиквички, тиква се добро зготвени и пасирани. Кога станува можно да се проголта пациент, тие се пренесуваат на самохранење: течни житни култури, сокови, пире од овошје и зеленчук, супи со месо, мелени во мешалка. Од пијалоци, чај со млеко, какао со млеко, сокови, чорби од диви рози се дозволени.
Исхраната за исхемичен мозочен удар треба да ги следи препораките на лекарот Позадини 10С, што е пропишано за атеросклероза на крвните садови.
Оваа терапевтска диета има за цел нормализирање на метаболизмот на мастите и забавување на нејзината прогресија. Атеросклероза. Содржи физиолошка количина на протеини, животински масти, едноставни јаглехидрати и сол (4-5 g) се ограничени. Диетата е збогатена со растителни масла кои содржат полинезаситени масни киселини и влакна (житарици, зеленчук и овошје).
Затоа, исхраната по исхемичен мозочен удар се заснова на следниве принципи:
- нормализација холестерол Крв затоа што е главната причина за мозочен ударАтеросклероза и нарушен метаболизам на липидите;
- Намалување на калориите преку шеќер и печење;
- Контролирајте го крвниот притисок со намалување на количината на сол во исхраната.
Храната се подготвува без неа и е дозволено да се додадат 4-5 гр во садовите;
Сега повеќе за овие точки.
Правилната исхрана се состои во намалување на потрошувачката на животински масти и елиминирање на внесот на холестерол од храната. Во исто време, потребно е да се зголеми внесувањето на влакна со житарици, зеленчук и овошје. Диететските влакна го адсорбираат вишокот холестерол и го отстрануваат преку цревата.
Комплексните јаглехидрати од свеж зеленчук, овошје и житарки го нормализираат енергетскиот метаболизам што е важен по мозочен удар, полека се вари и создаваат чувство на исполнетост.
Треба да се даде предност на зеленчук и овошје со виолетова и црвена боја (тие содржат) Антицијанидини, Намалување на пропустливоста на капиларите): грозје, калинка, модар патлиџан, црвена зелка, слатка црвена пиперка, цвекло.
Во цереброваскуларни несреќи, висок крвен притисок и атеросклероза, потребата за полинезаситени масни киселини се зголемува Омега 3.
Тие се неопходни и не се синтетизираат во телото. Дневната потреба за нив е 1-2 грама. Најголемата количина на линоленска киселина се наоѓа во ленено семе додека еикосапентаеноична и Докозахексаенонска киселина се рибино масло, морска риба, туна, харинга, сардина и лосос.
Затоа, растителни масла и морска риба треба да бидат приоритетни во исхраната на пациентите, што е подобро да се замени месото во исхраната.
Достапноста е исто така важна. Витамин е, чиј извор е морска риба и растителни масла, соја, млеко, билки. Многу корисно Витамин Б6, што ги добиваме од овошје, зеленчук и производи од цели зрна: брокула, спанаќ, моркови, семиња, пченични никулци, пченка, мешунки. Ефектот на Б6 треба да се намали Хомоцистеин, што игра важна улога во појавата на исхемија.
Витамини Б6 и Б12 сепак, потиснете го хомоцистеин Фолна киселина поефикасно во овој поглед.
Неопходно е да се земат 400 µg или повеќе на ден за да се намали ризикот од нов мозочен удар. Поради својот недостаток, хомоцистеин брзо се акумулира во крвта. Водечки во содржината на зелка со фолна киселина, брокула, грав, леќа, агруми.
По мозочен удар, едно лице се движи органски и се забележува зголемување на телесната тежина.
Дополнителни калории доаѓаат од колачи и слатки. Заменете го брендираниот леб од пченица, треба да се откажете од палачинки, колачи и ролни наместо слатки, да се препуштите на мед, овошје и суво овошје, чии придобивки се многу поголеми од оние на колачи и колачи. Шеќерот е дозволен до 50 g на ден. За да ја контролирате тежината, треба да се мерите еднаш на секои две недели. Периодично, треба да организирате денови на пост: кефир или урда, а во сезоната краставица и лубеница.
Кај хеморагичните мозочни удари кои се јавуваат во позадина на висок крвен притисок, основните принципи на исхрана се исти, но ограничувањето на солта што ја врзува и ја држи течноста во телото е од особено значење, што доведува до уште поголемо зголемување на притисокот и Оптоварување на CVS кабли.
Во исто време, храната се подготвува без сол и се користи во готови јадења во количина од 2-4 гр.
Втората карактеристична карактеристика на диетата во оваа форма на мозочен удар е ограничување на внесот на течности на 1,2 литри на ден и исклучување на кафе, јак чај, разни пијалоци за зајакнување и стимуланси (женшен, елеутерококус, итн.) Од исхраната. До одреден степен, лушпа од диуретици, валеријана, глог, сок од цвекло и аронија ќе помогне да се намали притисокот.
Одржувањето на нивото на калиум и магнезиум во крвта е од голема важност. Овие микроелементи се наоѓаат во ориз, просо, сливи, суви кајсии, суво грозје, овесна каша, карфиол и зелка, леб од трици, ореви и говедско месо.
Одобрени производи
Подобро е да се користи ржан леб, но дозволено е пченица, како и трици направени од излупено и брашно од цело зрно.
Може да си дозволите суви бисквити, домашна непечена печива направена од пченично брашно со трици и полнења направени од урда, зелка или риба.
Дозволени се супи од зеленчук, супа од зелка, супа од цвекло, борш, сусли од мусли. Сепак, треба да ги варите во вода или супа од зеленчук. Месото и живината треба да изберат сорти со малку маснотии и да служат во варена или печена форма. Клиничката диета кај оваа болест вклучува доминација на риба и морска храна во исхраната, што треба да ги замени јадењата со месо.
Кога јадете месо, треба прво да го сварите, а потоа да го испечете или пржете за да ги намалите екстрактите што ги содржи.
Гарнитури најдобро се подготвуваат од зеленчук: зелка, цвекло, модар патлиџан, тиква, моркови, тиквички и компири. Подобро е да се меша зеленчук во форма на чорба. Свежо, можете да направите различни салати со здраво ленено семе и растителни масла кои полесно се менуваат.
Овие вклучуваат зеленчук богат со фолна киселина: зелена салата, аспарагус, брокула, карфиол, пченка, тиква, цвекло, целер, моркови.
Млекото и киселото млеко треба да се консумираат со мала содржина на маснотии, урда со малку маснотии може да послужи како појадок, а киселата павлака со малку маснотии треба да се додава само во садовите.
Јајцата се дозволени до 4 парчиња неделно, додека протеините можат да се јадат почесто (во форма на протеински омлети). Bитарки од леќата, јачменот, овесот и просото се користат за производство на житни култури што може да се додадат во жито (тепсии со урда).
Во случај на дебелина, житарките и производите од брашно треба да бидат ограничени. Дозволено путер (20 g на ден) и растителни масла (30 g), тие се користат во јадења.
Овошје и бобинки може да се јадат сурови, како и во компоти и желе. Претпочитајте овошје богато со калиум: суви кајсии, урми, суво грозје, сливи, јаболка.