Рецепти за месо од патка - рецепти за готвење и диети

ОСТРОПЕЛ НА ПАЦА

месо

1 средна патка, 1 лажица свинска маст, 3 главици кромид, 1/2 лажица брашно, 1 лажица супа, 2 чешниња лук, сол, 10 пиперки, 1 ловоров лист, 2 лажици оцет од вино.

Излупете тиква, изрендајте ја и испржете во тенџере со малку маст. Ако патката е дебела, ставете ја без сало во тавата, бидејќи остава само маснотии. Оставете да порумени. Додадете го ретко исечениот кромид, брашното и мешајте додека не почне да порумени. Изгаснете со малку вода. Додадете лажица супа, лук, сол, бибер, ловоров лист. Истурете го сосот врз месото, оставете го да зоврие додека патката не стане доста мека. Кога е скоро подготвен, додадете оцет. Оставете да зоврие. Сосот треба да биде соодветно низок. Истото важи и за ostropel од гуска или пилешко.

ПАТА СО МАСЛИНОВИ

1 средна патка, 1 лажица свинска маст, 4 кромид, 1 лажичка брашно, 1 лажица супа, 200 гр маслинки, сол.

Испржете ги парчињата патка со половина лажица свинска маст (ако патката е дебела, ставете ја без сало во тавата, бидејќи остава само маснотии). Додадете малку вода и динстајте. Исечете го кромидот на тенки парчиња и кафеав со половина лажица маст. Додадете го брашното, изгаснете со малку вода. Истурете го сосот во тавата за месо. Додадете сол, вриејте на средна топлина. Додадете лажица супа и кога патката е скоро зготвена, ставете ги варените маслинки во вода одделно 10 минути. Оставете да зоврие уште неколку минути. Истата храна се подготвува со масло и се служи ладна. Подготвена е и гуска со маслинки.